Pechuga de pollo con salsa de uvas {Reto Color y Sabor de Temporada}

Hola a todos, nuevo mes y nuevo reto. Esta vez va de Uvas y/o Setas, las dos me gustan pero tenia en mente una receta desde hace ya tiempo que me ha venido de perlas para este reto. 

Todo salió a partir de unas pechugas que queria gastar y no les apetecía a mi familia con la escusa de que son muy secas, pero mas que nada porque no sabian que salsa ponerle, normalmente les he puesto una salsa de cebolla pero ya estaban un poco hartos de lo mismo, asi que, se me ocurrió esta receta y salió genial. 

No dejeis de probarla porque tiene un toque estupendo. 

  

Ingredientes para 1/2 pechuga: 

• 1/2 pechuga de pollo sin piel, 
• 3 lonchas de bacon ahumado, 
• 1/2 de vino de jerez seco blanco, 
• 50 gr de uvas limpias de piel y pepitas, 
• 1 cucharada de harina, 
• pimienta negra, 
• tomillo, 
• romero, 
• perejil, 
• aceite de oliva, 
• sal. 

 

Elaboración: 

1. En la sarten se pone un poco de aceite y se sella la carne salpimentada y con romero y tomillo al gusto. 
   
2. Se reserva y se pone en la sarten el bacon muy picado a dorar. 
   
3. Se añade la harina y se tuesta un poco. 
   
4. Se añade las uvas limpias y el vino. 
   
5. Se incorpora la carne reservada y se deja terminar en esa salsa. 
   
6. Se sirve recien hecho.

Espero que os haya gustado, hasta el próximo reto en Color y Sabor de Temporada: