El otro día se quedó la merluza sin terminar, fue de esos días que a última hora apetecía menos, pero no está la vida como para tirarla, ademas era de gran calidad y sería una pena desaprovecharla.

Pastel de merluza al microondas (reciclando)

Ingredientes: 

• 3 huevos,
• 240 gr de queso crema tipo Philadelphia, 
• 60 gr de tomate frito, 
• 2 o 3 filetes de merluza cocinados,
• 8 palitos de surimi, 
• sal, 
• Pimienta molida. (Se puede aliñar con otras especias al gusto, con algo de pimentón está riquísimo)

Elaboración:

1. Se ponen los ingredientes en un bol menos el pescado y surimi y se baten bien.
   
   
   
   
   
   
   
2. Se desmenuza el pescado con las manos, así comprobamos que no quedan raspas.
   
   
   
   
3. Se pica el surimi en rodajas finitas.
   
4. Se mezcla todo en el bol y se salpimenta.
   
5. Se vierte la mezcla en un molde apto para microondas.
   
6. Se cubre con film transparente sin olvidar pincharlo un poco para que deje salir el aire.
7. Se pone al microondas a potencia máxima en intervalos de 5 minutos mas 2 de reposo. Con estas cantidades y este molde es suficiente con 2 intervalos completos pero dependerá del molde que se use y la potencia del microondas si hay que repetir o hacer menos tiempo.
   
8. Se desmolda cuando empiece a enfriar y se sirve al gusto con mayonesa, huevo cocido, tomate....
   
   
   
   
   
   
   

• 1 Pimiento verde,
• Un puñado de perejil,
• 3 dientes de ajo,
• 1 cucharadita de Orégano,
• 1 cucharadita de comino molido,
• 1 cucharadita de pimienta molida,
• 1 cucharadita de sal,
• 2 cucharadas de vinagre,
• Aceite de oliva. 

1. Se pone todo en el vaso de la batidora menos el vinagre y el aceite.
   
   
   
   
   
   
   
2. Se bate hasta tener una pasta homogenea, a ser posible con un batido muy fino pero eso es al gusto, yo suelo dejar grumos.
3. Se añade el vinagre y el aceite y se mezcla bien a mano, se añade el aceite que queramos para tener la consistencia deseada.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

  Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/ 

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Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/... 

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/... 

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

 

• 1 melón mediano,
• 100 ml de agua,
• 60 gr de azúcar,
• 2 cucharadas de zumo de limón,
• 500 ml de cava bien frío.

1. Se aparta la pulpa limpia de semillas del melón como se tenga costumbre. Yo lo hago a lo largo por la mitad retirando las puntas y las semillas.
   
2. Se hace un almíbar con el azúcar, limón y agua hirviendo hasta que esté a punto de bola. Se deja enfriar.
   
   
   
   
3. Se bate la pulpa del melón y se cuela.
   
   
   
   
4. Se mezcla el jugo del melón con el almíbar y el cava y se congela. Lo ideal es congelarlo en bolsa para romperlo mejor antes de servirlo, la idea es hacerlo granizada.
   
5. Se sirve en copa decorado al gusto con rodajas de limón, bolas de melón, hojas de menta.... al gusto.
   
   
   
   

Nos vemos en el próximo:

 

• 1 pechuga de pollo, 
• 200 ml de tomate frito, 
• 2 cucharadas de vinagre, 
• 50 gr de azúcar, 
• 1 cebolleta, 
• El zumo de 1 lima, 
• ralladura de lima, 
• 50 gr de miel, 
• ½ cucharadita de pimentón dulce, 
• 1 cucharadita de orégano, 
• 1 cucharadita de albahaca, 
• 1 cucharadita de sal, 
• 1 cucharadita de tomillo,
• ½ cucharadita de pimienta negra, 
• ½ cucharadita de ajo molido. 

1. Se trocea el pollo en cuadrados grandes, se salpimenta y reserva. 
2. Se ponen en el vaso de la batidora los demás ingredientes y se bate muy fino.
   
    
3. Se pasa lo batido a un cazo y se deja reducir hasta que empiece a cambiar de color.
   
   
   
   
    
4. Se deja templar y se añade la carne de pollo para dejar macerar 1 o 2 horas. 
   
   
   
   
5. Se hacen las brochetas y se prepara la plancha. 
   
6. Se ponen las brochetas en la plancha hasta que estén hechas y se sirve caliente.
   
   
   
   
   
   
   

Nos vemos en la próxima temporada de:

 

• 1 Kg. de tomates rojos bien maduros,
• 1 cebolla pequeña,
• 1 diente de ajo,
• 1 pimiento verde grande,
• 1 pepino,
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra,
• 30 ml del vinagre,
• sal (al gusto),
• agua muy fría con hielo.

1. Se lava bien la verdura que vamos a usar y se trocea.
   
2. Se pone en el vaso de la batidora.
   
3. Se baten bien y se añade la sal y vinagre.
4. Cuando esté bien batido se va incorporando el aceite y batiendo bien para que emulsione con el anterior majado.
5. Se va añadiendo agua si hace falta hasta que tenga el espesor que se desea.
   
6. El gazpacho andaluz no lleva mas ingredientes pero siempre se pueden añadir algunos tropezones al gusto, ya sea de verdura muy picada como jamón serrano, huevo...