Ya estamos terminando noviembre y en pocos días empieza el último mes del año, otro año que nos hemos liquidado en un abrir y cerrar de ojos, y empiezan los preparativos navideños.

Esta fácil receta la recomiendo siempre que puedo porque saca de mas de un apuro y es muy sabrosa.

Como podéis ver se hace en un momento y está deliciosa, cargada de sabor y gusta a todo el mundo, desde niños a mayores, ademas de que sienta genial.

Mira como lo hago en el paso a paso.

Esta es mi tarta de celebración por excelencia, es la que mas gusta a todo el que la prueba.

Esta es una receta que estaba deseando hacer, me encantan los crackers y si son sin gluten los tolero totalmente así que buscaba algunos con todo el sabor y di con estos.
Los he hecho a mi modo pero tened en cuanta que si añadís algo de curry o incluso orégano o finas hierbas lo mejoráis bastante, salen deliciosas, lastima que cuando las hice especiadas no dio lugar a fotografiarlas, no se puede parar de comer.
Otra forma muy distinta de hacerlas es añadiendo entre los ingredientes secos una cucharada de queso parmesano, las hace de sabor suave con aroma a queso y se agradece muchísimo mas.
Este mes para el reto Color y sabor de temporada había que hacer algo con garbanzos y aproveché este deseo tan grande de hacer los crackers.

Este postre que aparenta ser tan laborioso es una auténtica delicia que nos hace recordar el verano por sus sabores a helado pero que se puede tomar en cualquier fecha del año. 

Este mes tocaba hacer un postre muy especial en Desafío en la cocina y nos han propuesto este dulce napolitano. 

En mi caso lo he cubierto de buttercream con los mismos sabores que el bizcocho dándoles esta forma tan bonita de rosas pero lo ideal es la mezcla de estos 3 sabores a chocolate, fresa y vainilla, mi error fue hacerlo tan pequeño...

Si queréis ver mas versiones deliciosas de este dulce entrad AQUÍ.

La receta que os muestro tiene una razón de ser, se trata del reto Veo Veo, que como cada mes, nos propone una imagen para interpretar a nuestro gusto, tanto de forma dulce como salada, en eso solo influye la imaginación pero lo importante es, que sin saber de que ingredientes se trata, nos aproximemos todo lo posible a la original, al menos visualmente.

Mi resultado es el que os comparto que fue algo mágico en cuanto a sabor pero si queréis ver las demás versiones solo tenéis que entrar AQUÍ:

La original es esta otra, una maravilla realizada por @kasenwu y que podeis ver en si instagram como The adventures of Kasen & Co toda una artista del emplatado.

Ingredientes: 

Para la arena de jamón:

Para la salsa:

Para el caviar: 

Elaboración: 

Nos vemos en el próximo reto de:

 

Suelo ser muy organizada en la cocina, sobre todo con alimentos de mucho cocinado para que estén en su punto como es la cebolla. 

Os voy a contar un truco (o manía, como queráis) que facilita enormemente que no estemos todo el día en la cocina y tener siempre a mano la cebolla frita. 

Mi "manía" es tener siempre cebolla frita para cualquier cena o guiso, esto resta a la mitad el tiempo de cocinado. Por ejemplo si quiero hacer unas croquetas solo tengo que coger una terrina o porción reservada a ello que suelo guardar congelada. 

El otro día me hizo falta para una quiche, con una terrina tengo bastante, solo tuve que ponerla en la sartén y añadir el bacon cortado a tiras y tenia gran parte del trabajo hecho. 

Para hacer cebolla caramelizada no es necesario añadir azúcar pero los que precisen de mas sabor agradecerán enormemente que se le agregue una cucharadita de vinagre de módena y otra de miel, sale deliciosa pero en lo que quiero hacer hincapié es en el proceso porque cuando hago cebolla frita en la olla programable, no suelo hacer una par de cebollas sino al menos 2 kilos, que ya puestos vamos a tardar lo mismo y de ahí sacamos para los demás guisos.

Ingredientes: 

Elaboración: 

 

Esta es una forma de comer el langostino de las mas deliciosas que he probado, no quería dejar de compartirla porque es sencilla pero de todo lujo, ideal para una celebración sin complicarse demasiado la vida.

Os presento una receta que ha resultado ser una delicia, mas de lo que esperaba.
En mi afán de experimentar no sabia como podrían salir estas marquesas y tengo que decir que si las normales salieron riquísimas estas, siendo un mundo aparte, salen igualmente deliciosas.
Cuando en Juego de blogueros propusieron como ingrediente principal la almendra no lo dudé dos veces, esta vez si que haría las marquesas de chocolate que estaba deseando.
Las he hecho sin gluten, sustituyendo la cucharada de maicena que le ponía a las marquesas normales por media de cacao en polvo y la otra media de maicena, que no cambiara la consistencia jugosa sin ser húmeda.

Ingredientes: 

• 250 gr. de almendras molidas o harina de almendras,  
• 250 gr. de azúcar glas y 50 gr. para espolvorear, 
• 3 cucharadas de agua, 
• Ralladura de un limón solo lo amarillo, 
• 3 huevos medianos, 
• 1 cucharadita de harina de maíz (maicena), 
• 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar,
• 1 cucharadita de levadura química. 

Elaboración: 

1. Se enciende el horno a 170º mientras se prepara la masa. 
2. Se pone la harina molida en una sartén a calentar, cuidado que se tuesta enseguida y no serviría, en cuanto empiece a oler un poco se aparta sin dejar de mover. Solo se trata de secarla. 
   
3. Se mezclan en un bol los ingredientes secos. 
   
   
   
   
4. Se añade el agua y la ralladura del limón. Y se mezcla muy bien. 
5. Se baten los huevos y se incorporan a la masa moviendo hasta obtener una masa homogénea. 
   
6. Se ponen en bandeja los papeles de las marquesas y se van rellenando hasta un poco más de la mitad.  
   
7. Se hornea durante unos 20 minutos, depende del horno, pero es mejor ir vigilando y cuando estén un poco dorados sacarlos. 
   
8. Cuando hayan enfriado se espolvorea con el colador azúcar glas en abundancia.
   
   
   
   
   
   
   

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