¿Que buscas?

lunes, 1 de julio de 2013

Guisadillo de cordero

Este guisadillo está muy bueno con estas carnes de cordero pero es costumbre por aquí hacerlo con cuello, corazón y lengua. Esta mucho más bueno así. Es muy tradicional y sabroso. 

Ingredientes: 
  • Carnes de paletilla, falda o pierna, para 4 personas vale ¾ de kilo, 
  • aceite, 
  • una cebolla grande, 
  • una cabeza de ajos, 
  • 2 hojas de laurel, 
  • pimiento seco, 
  • 2 alcachofas, 
  • pimienta en grano, 
  • 1 tomate,
  • 2 o 3 clavos,
  • patatas, 
  • un vaso de vino blanco, 
  • especias amarillas y 
  • sal. 


Elaboración: 
  1. La carne troceada se dora en sartén junto a la cabeza de ajos con un corte alrededor y se añade el vino cuando esté dorada. 
  2. Se añade la cebolla con los clavos, el pimiento seco, el laurel, las alcachofas, un puñado de pimienta y el tomate. 
  3. Cuando todo esté dorado se añade a la cazuela y se cubre de agua. 
  4. Cuando empiece a hervir se añaden las patatas cortadas a cascos grandes. 
  5. Se le añade las especias amarillas y la sal y se deja hasta cocer las patatas a fuego suave.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

También estoy en Google+


Apycom jQuery Menus