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domingo, 1 de septiembre de 2013

Buttercream de Chocolate

Ingredientes:

  • 120 gr de chocolate de cobertura ( tipo Nestlé postres)
  • 110 gr de mantequilla sin sal 
  • 90 gr de azúcar glass 


Elaboración: 
  1. Se ablanda la mantequilla sin llegar a derretir del todo, mas o menos como una pomada, si es necesario se pone unos segundos en el microondas. 
  2. Se bate en la amasadora con las varillas de montar mientras se le va añadiendo el azúcar glass hasta que tener una mezcla suave y homogénea. 
  3. Se derrite el chocolate en el microondas teniendo cuidado que no se queme, yo lo hago a intervalos de 15 segundos y moviéndolo entre cada intervalo. 
  4. Se incorpora a la mantequilla de la amasadora hasta que este homogéneo. 
  5. Se echa en la manga con la boquilla que se desee y ya podemos decorar. Yo lo use en unas magdalenas esponjosas que llené a un tercio de su molde para que no rebosaran. Es ideal usar toda la masa enseguida y no guardar en la nevera para que no endurezca, ya que luego seria muy dificil de usar.



Esta es receta es fácil de hacer y resulta muy rica. Si se ha derretido demasiado la mantequilla puede resultar algo liquida por encima y eso indicará que hay que seguir batiendo hasta que sea totalmente homogénea.
¿La hacéis de algún otro modo?
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