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sábado, 15 de febrero de 2014

Tarta corazón de chocolate

Yo no celebro San Valentin pero esta tarta la dedico a todos los que si lo hagan, en realidad lo hago durante todo el año y posiblemente habréis visto que este molde lo uso en cualquier momento, pero como gustos hay colores y si a alguien le gusta celebrar este día aquí os pongo una tarta riquísima, espero que os guste.

Ingredientes:
Para la masa quebrada:

  • 1 huevo,
  • 50 gr de azúcar glas,
  • 150 gr de harina repostera,
  • 1 pizca de sal ,
  • 75 gr, de mantequilla.

Para el relleno:

  • 2 hojas de gelatina,
  • 100 gr de chocolate tipo Nestlé postres,
  • 200 ml de nata de montar,
  • 1 cucharada de azúcar.


Elaboración:

  1. En un bol se mezcla la harina con el azúcar glas y la sal.
  2. Se añade la mantequilla y el huevo batido y se mezcla muy bien hasta obtener una masa como para galletas.
  3. Se cubre el bol con film y se deja reposar en la nevera durante una hora.
  4. Se pone harina en la encimera y se estira la masa con rodillo hasta que este lo fina que necesitemos y el tamaño del molde a cubrir.
  5. Se pone sobre el molde procurando que cubra todo y dando la forma que necesitamos. En mi caso hice el doble de masa para hacer ademas una empanada así que no le puse azúcar a la masa y la añadí después sobre el molde, pero queda mejor incorporada a la masa.
  6. Se pincha con un tenedor todo el fondo y se cubre con papel de hornear para protegerlo de las semillas que le pondremos para que no suba la masa.
  7. Se hornea a 200º unos minutos, hasta que este dorado.
  8. Se procede a hacer el relleno mientras enfría el molde que habremos puesto en un plato.
  9. Se pone la gelatina en agua fría unos minutos, hasta que este blanda.
  10. Se pone en un cazo al fuego unos 30 ml de nata y el resto en el vaso de montar.
  11. Se añade a la nata del cazo el chocolate troceado para que vaya fundiendo y luego la gelatina escurrida. Cuando este homogéneo se aparta del fuego para que vaya enfriando.
  12. Se monta la nata con el azúcar en la batidora y se le añade el chocolate sin dejar de batir.
  13. Cuando este todo montado se vierte en el molde de galleta de pasta quebrada y se deja enfriar.
  14. Se adorna con virutas o cualquier chocolate.

       



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