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viernes, 22 de agosto de 2014

Panecillos de remolacha {Reto Color y Sabor de Temporada}

Aqui tenemos un nuevo reto, el del mes de agosto y he elegido mucho color, como el que da la remolacha. 
Tenía unas ganas enormes de hacer este pan, me llamaba la atención el color y queria saber si estaban ricos y la verdad, no estan rico, estan deliciosos, mas que buenos, con su textura de esponja y sabor suave son una autentica tentacion, mas de lo que imaginais... por mucho que os explique hasta que no los probeis no sabreis de lo que hablo... ¡¡manjar de dioses!! 
Con estas cantidades me salieron 9 panecillos pero dependerá del tamaño que le demos. 



 
Ingredientes: 
  • 350 gr de harina de fuerza, 
  • 100 gr de remolacha cocida, 
  • 25 gr de levadura fresca, 
  • 2 cucharadas de miel, 
  • 125 ml de agua templada, 
  • 1 cucharadita de sal, 
  • pimienta molida, 
  • 25 gr de mantequilla. 

Elaboración: 
  1. Se bate la remolacha en batidora hasta dejarla muy fina. 
  2. Se mezcla la levadura con el agua templada hasta que se disuelva y se añade a la remolacha. 
  3. Se añade la mantequilla en pomada. 
  4. Se mezclan la miel, harina, sal, pimienta al gusto y la mezcla anterior hasta que se haga una pasta homogenea. 
  5. Se amasa mucho, al principio se pega demasiado pero cuanto mas se trabaje mejor queda. 
  6. Se deja reposar unas dos horas en sitio templado y sin corrientes, bien cubierto. Asi doblara su volumen. 
  7. Se pone sobre la encimera enharinada y se hacen las porciones que se colocan en la bandeja de horno con papel de hornear. 
  8. Se vueleve a cubrir y se deja otro rato de reposo para que aumente mas el volumen. 
  9. Se hornea a 200º unos 15 minutos o hasta que veamos que empieza a dorar la bolita de prueba (es una bolita de masa de 1 cm mas o menos que colocamos en una esquina donde se pueda ver y nos sirve de guia) 
  10. Estos panecillos son muy esponjosos asi que mejor enfriarlos en rejilla que no se humedezcan por abajo y se estropeen.

     Nos vemos en el próximo reto de Color y Sabor de Temporada.

    http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/?utm_source=Reto+%22Color+y+Sabor+de+Temporada%22&utm_campaign=e605b9df41-Reto_Color_y_Sabor_de_Temporada_Julio_Agosto&utm_medium=email&utm_term=0_a7efef0f9a-e605b9df41-169275773


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