Acostumbrados en casa a tomar las tortitas no estaba segura de que estos panqueques fueran a gustar, pero tenia que darle provecho a unos platanos maduros, ya sabeis lo que pasa, o los gastas o los tiras pero ya tenian poco tiempo mas para usarlos. El éxito fue inesperado, con todo su sabor a platano, suave textura... riquísimos. Ademas con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce.
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Ingredientes:
- 125 gr de harina de trigo.
- 4 gr de sal.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 huevo.
- 180 ml de leche.
- 60 ml de agua.
- 4 plátanos maduros medianos.
Elaboración:
- Se ponen en un bol los ingredientes líquidos y se baten bien.
- Añadimos todos los ingredientes secos poco a poco mezclandolos, yo use la batidora para no dejar grumos.
- Se añaden los platanos picados, se pueden dejar a trocitos pero yo los bati igualmente que los demas ingredientes hasta formar una pasta fluida homogenea, el resultado es una papilla ligera.
- Se engrasa una sarten antiadherente y se van haciendo los panqueques a fuego medio alto. Se hacen como las tortitas pero al ser una masa mas ligera puede que haya que tener especial cuidado al volverlos porque se rompen antes. Se dejan dorar.
- Se sirven al gusto, con cualquier aditivo dulce, yo les puse azucar glass a unas y nutella a otras... creo que prefiero las de nutella.
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