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miércoles, 18 de marzo de 2015

Panecillos a la Griega

Esta receta es de la Marquesa de Paraberes y como tal la utilizo para el reto de marzo. 
Tengo que decir que estos panecillos dulces son una delicia, esponjosos y ricos para un buen desayuno, por ponerle un pero es que no puedes parar de comerlos. 


Ingredientes: 
  • 250 gr de harina de media fuerza, 
  • 8 gr de levadura fresca, 
  • 25 gr de azúcar, 
  • 175 gr de mantequilla, 
  • 5 gr de sal, 
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo, 
  • 2 huevos, 
  • Un poco de leche. 

Elaboración: 
Esta masa es necesaria hacerla sobre la encimera porque necesita de bastante amasado aunque se puede hacer en panificadora con un proceso de amasado y reposo. 
  1. Se ponen los ingredientes secos en la cubeta de la panificadora. 
  2. Se disuelve la levadura en un poco de leche y se le añaden los huevos batidos. 
  3. Se añade a la cubeta y se programa para amasado y reposo. En caso de hacer sobre la encimera despues de amasar se deja en un bol cubierto con film y en sitio cálido hasta que doble el volumen. 
  4. Se vuelve a amasar para sacar el aire y se hace las formas de panecillos dejandolos de nuevo en sitio cálido para que vuelvan a aumentar. 
  5. Se hornean a 200º hasta que esten dorados, el tiempo dependerá del tipo de horno.


Nos vemos en próximos retos:


http://retomarquesaparaberes.blogspot.com.es/2015/02/quinto-reto-cocina-de-la-marquesa-de.html




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