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viernes, 15 de abril de 2016

Cóctel romano

Este coctel fue servido para pasajeros de primera clase durante la fatídica última cena a bordo del Titanic el 14 de abril de 1912, es una receta del famoso chef francés Georges Auguste Escoffier, que se especializó en cócteles con alcohol a principios del siglo XX. Es el coctel que se sirvió como sexto plato de la larga carta de primera clase.
Lo mas llamativo de este coctel es que sea una combinación de zumos y alcohol que se vierte sobre un iceberg de hielo picado... parece que vaticinaba lo que iba a ocurrir... casualidades de la vida.



Esta receta la comparto con todos para participar en el evento #DiadelTitanic que se conmemora este día 15 de abril cuando hace ya 104 años del mas famoso hundimiento de la historia.



Ingredientes: 
  • 1 clara de huevo, 
  • 30 ml de Ron, 
  • 30 ml de vino blanco, 
  • 15 ml de jarabe simple (almíbar formado con 2 partes de azúcar y una de agua), 
  • 15 ml de zumo de limón,
  • 30 ml de  zumo de naranja fresco, 
  • 60 ml de cava, 
  • Ralladura o virutas de la cáscara de naranja para adornar. 


Elaboración:
  1. Si se tiene que hacer el jarabe se pone en un cazo el azúcar y el agua y se calienta hasta que se disuelva totalmente el azúcar, se deja enfriar y se reserva para mas cócteles.


  2. Se pone en una coctelera todos los ingredientes menos las virutas de naranja y se agita vigorosamente hasta que se forme espuma. 
  3. Se pica el hielo y se hace una montañita en la copa para cóctel donde se vaya a servir.


  4. Se vierte la mezcla de la coctelera y se decora al gusto con la piel de naranja.







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