Esta receta cumple requisitos para el aperitivo perfecto en fiestas navideñas.
Como entrante combina con cualquier marisco cocido o a la plancha a la perfección y lo convierte en un plato 10.
La idea era combinar las uvas con el jamón, una mezcla presumiblemente perfecta que se diferencia del tradicional jamón con melón solo en el sabor de ambas frutas pero conservando el dulzor que hace que realce mas el sabor del jamón.
Y es que para el reto Juego de blogueros, por estas fiestas tan distintas a todas se ha propuesto elegir un fruto de temporada y hacer una receta libre.
La base que he puesto ha sido premeditada para hacerlo mas navideño pero va genial con una simple rebanada de pan tostado o una galleta salada.
Para hacer este aperitivo o entrante mas facil de comer para todos, grandes y pequeños, he optado por pelar y quitar las pepitas de cada uva... asi no hay peros que valgan.
Semiesferas de jamón con uvas y queso crema
Ingredientes:
- Jamón serrano en lonchas finas.
- Uvas de temporada.
- Queso crema, yo sin lactosa.
- Cebollino.
- Hojaldre, yo sin gluten.
- Queso rallado, orégano...
Elaboración:
Se cubren el molde de las esferas con lonchas de jamón serrano dejando el sobrante saliendo para terminar de cubrir el relleno al final.
En un bol de mezcla el queso crema con cebollino y pimienta molida.
Se pone un buena capa en cada esfera.
Se pelan las uvas y se les quita las pepitas.
Se pone en cada esfera al menos una uva si son grandes, dos si son pequeñas.
Se termina de cubrir con mas queso y se aprietan bien.
Se cierran las esferas con el jamón que sobresale y se dejan enfriar en la nevera.
Se cortan círculos del hojaldre extendido del tamaño de la base de las esferas y se decoran con queso rallado, orégano... lo que mas guste.
Se dejan enfriar y se pone en el plato a servir.
Se desmoldan las esferas y se sirven sobre las galletas de hojaldre acompañándolas de lo que mas guste.
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FELICES FIESTAS.
Nos vemos en el próximo:
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
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