En esta época sienta genial un buen plato de migas bien acompañado.
Y es que no hay nada en esta tierra mejor que oír el sonido de la lluvia y tener frente a la chimenea una buena sartenada de migas con su chorizo, pimientos fritos, huevo... y lo que mas guste.
Para los más exquisitos que no nos falte también una taza de chocolate caliente (me incluyo).
Y si hay pimientos asados se aliñan con un buen chorro de aceite de oliva virgen y un poco de ajo... ¿hay plato más completo?
Así lo hago yo con pan sin gluten.
Migas de pan sin gluten.
Ingredientes:
1 hogaza de pan sin gluten.
Aceite de oliva virgen extra.
4 dientes de ajo o mas si se desea.
100 gr de bacon ahumado.
Chorizo para freir.
Acompañamiento:
Huevos fritos.
Pescado frito.
Pimientos verdes fritos...
Lo que mas guste.
Elaboración:
Se fríe en la sartén los ajos con un poco de aceite y se reservan.
Se añade a ese aceite el bacon en tiras y se deja dorar y que suelte su grasa.
Se añade el chorizo picado y se deja hacer también.
Se agrega todo el pan cortado en trozos pequeños, si es necesario se humedece un poco por encima pero solo salpicado.
Se deslia todo sin dejar de remover para que se fría de manera uniforme al mismo tiempo que se va desmenuzando.
Se sirve acompañado de lo que mas guste, en mi caso unos gajos de mandarina o uvas, unos boquerones fritos y un chocolate caliente.
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