Esta ensalada es un manjar increíble que no hay que dejar de hacer.
En cuanto he leído Palmitos en las recetas del blog de MCarmen, Recetas Casa Carmen, me han chispeado los ojos.
Es un ingrediente que me encanta de siempre y curiosamente ahora no abunda en los supermercados, no sé porqué, quizá por el tema de la deforestación... pero me he pasado mi vida consumiendolos por lo sabrosos que son y ahora cuesta prescindir de ellos.
En Homenajeblog este mes es de MCarmen y estamos disfrutando de sus recetas tan mías y de mi costumbre.
Es difícil elegir entre tantas cositas ricas que tiene, tan semejante a mis costumbres, comidas sabrosas de la costa que es la que yo he mamado por ser mi madre de Salobreña.
Si quereis ver mas recetas de este homenaje entrad AQUÍ.
Como esta ensalada templada que tiene en su blog:
Ensalada templada con palmitos
Ingredientes:
- 1 tomate grande.
- 1 cebolleta.
- 8 pepinillos en conserva.
- 8 rodajas de palmitos en conserva.
- 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas.
- 2 filetes de pollo.
- Especias de pinchitos o las que más gusten.
- Rodajas de pan frito sin gluten.
- Perejil picado.
Elaboración:
Se aliña el pollo con especias para pinchitos, yo hice la mezcla por mi cuenta con ras hanout y otras.
Se fríen en sartén con poco aceite y se cortan en tiras.
En el resto de aceite que he puesto se fríen las rebanadas de pan.
Se cortan en rodajas los ingredientes y se aliña con un poco de aceite y perejil picado.
Se colocan sobre el pan, cortados en rodajas, con el pollo encima y se aliña con el aceite de la preparación y perejil picado.
Nos vemos en el próximo:
Entradas
Muchisimas gracias Elvira.Te ha quedado espectacular.Me alegro tanto compartir contigo costumbres de la costa malagueña.granadina.Besos
ResponderEliminarMe encantan las ensaladas templadas, me apunto la receta.
ResponderEliminarEsta cae mañana... gracias!!! Un besazo
ResponderEliminarNo se porqué no se me había ocurrido nunca poner palmitos en las ensaladas, con lo que me gustan!! me la llevo!!
ResponderEliminarbesitos
Super completa ensalada con el pollo y las verduras, me gusta mucho este tipo de platos fáciles y tan bonitos!!!
ResponderEliminarQué buena Elvira, mi suegra ponía palmitos en la ensalada, que buenos, pues mira hace tanto que no como, al ver tu receta me han dado ganas...me ha gustado mucho. Un besito
ResponderEliminar¡Que curiosa ensalada!! Tiene que estar super, y si las ensaladas ya va llegando el tiempo de ellas, a mi me encantan. Besitos.
ResponderEliminarUna ensalada muy curiosa , ahora ya se que hacer con los palmitos . Un beso
ResponderEliminarMe parece muy original esta ensalada, además de la buena pinta que tiene. Los palmitos me recuerdan a mi infancia, mi padre siempre los ponía en las ensaladas y les fui pillando el gusto :) ¡Seguro que está deliciosa!
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