Tarta de oreo y chocolate sin gluten ni lactosa

Esta tarta es de una textura, suavidad  y sabor únicos y deliciosos.

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En su punto de dulce, no se puede pedir mas.

La leche condensada le da justo lo que necesita, ya las galletas llevan su propio azúcar y no necesita nada mas.

El sabor del chocolate que no falte, le da el toque de sabor que engrandece el conjunto. No puedo estar mas satisfecha de haber logrado este sabor.

El ingrediente que se pedía este mes en Reto tus recetas era la leche condensada y en mi caso es sin lactosa, bueno, el conjunto es sin gluten y sin lactosa y se nota mucho al final como no se hace nada pesada y sienta genial al mismo tiempo que se disfruta de un postre de lujo.

De todas formas tambien podeis ver estas recetas tan deliciosas que se han hecho en el reto entrando AQUÍ.

Tarta de oreo y chocolate sin gluten ni lactosa

Ingredientes: 

Para la base: 

• 300 gr de galletas oreo sin gluten.
• 90 gr de mantequilla sin lactosa.

Para el relleno:

• 500 gr de queso crema sin lactosa.
• 400 gr de nata para montar vegetal.
• 250 gr de leche condensada sin lactosa.
• 5 hojas de gelatina.
• Un poquito de leche sin lactosa.
• 140 gr galletas oreo sin gluten picadas.

Para la cobertura: 

• 200 gr de chocolate postres sin lactosa.
• 200 ml de nata para montar vegetal.

Elaboración:

Para la base:

Se trituran las galletas de la base y se mezclan con la mantequilla derretida.

Se cubre la base del molde, previamente cubierta con papel de horno para facilitar después el desmoldado, con esta pasta, se alisa y presiona con una cuchara y se deja enfriar en la nevera.

Para el relleno:

Mientras se enfría la base se prepara el relleno.

Se ponen a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Se calienta en el microondas un poco de leche para deshacer la gelatina.

En un bol se mezcla el queso crema, nata, leche condensada y gelatina derretida con la leche y se bate hasta conseguir una consistencia espesa y cremosa.

Se le agrega las galletas troceadas y se mezcla todo bien.

Se vierte sobre la base de galletas y se deja enfriar hasta que cuaje, suele hacerlo en unas 6 horas aproximadamente.

Una vez haya cuajado se hace la cobertura:

Se calienta la nata y se aparta del fuego en cuanto hierva, se vierte sobre el chocolate troceado y se mezcla bien.

En cuanto esté algo templado se vierte sobre la tarta cubriendo toda la superficie y se deja enfriar en la nevera.

Se puede decorar como mas guste, yo le añadí unas cuantas galletas, rosas de fondant blancas, bolas de chocolate y huevos kinder.

Nos vemos en el próximo: