Huevos rellenos al brandy

 

Esta es una receta sabrosa que como aperitivo triunfa.

---

---

Esta forma de rellenar el huevo cocido es tan sencilla como deliciosa, mas ligera ya que no se usa la yema del huevo y entre los ingredientes está el atún cargadito de omega3.

El sabor que predomina es el del licor, es una salsa rosa muy rica que mezclada de este modo con el atún y el brandy te anima a mojar pan y no parar.

Este mes en Reto tus Recetas había que usar el licor en nuestras recetas y en esta salsa era imprescindible.

Aquí no se evapora el alcohol del brandy tan fácilmente como cuando se trata de una receta cocinada al fuego, así que hay que tener en cuenta quien va a comer para agregarlo o no.

Para ver mas recetas deliciosas con licor entra AQUÍ.

Huevos rellenos al brandy

Ingredientes:

• 6 huevos.
• 3 latas de Atún.
• 1 cucharada de Kétchup.
• 1 cucharada de Brandy.
• 1 cucharada de Zumo de naranja.
• Mayonesa hecha con un huevo, limón, sal y 240 ml de aceite suave de oliva.
• Albahaca.
• Orégano.

Elaboración:

Se cuecen 6 huevos en agua con sal unos 13 minutos.

Se corta la cocción pasandolos por agua fría y cuando estén fríos se pelan.

Se cortan por la mitad y se retira la yema, para esta receta no se necesita ninguna yema.

Se emulsiona la mayonesa y se agrega el ketchup, zumo de naranja y brandy y se mezcla bien.

 

Se añade a esta salsa el atún bien escurrido y se sigue batiendo.

Se rellenan las mitades de los huevos con esta salsa y se sirve con un poco de albahaca y orégano, yo los puse sobre una cama de rúcula y canónigos.

Nos vemos en el próximo: