Esta es de esas recetas que hacemos para matar el gusanillo cuando llevamos mucho tiempo a dieta y además sale deliciosa.
Y es que este dulce gusta muchísimo, su aroma a canela impregna toda a casa y lo hace aún mas apetecible.
Lo ideal es comerlo cuando más apetezca pero hoy le rendimos homenaje a este dulce porque es el #internationaldaycinnamonrolls y AQUÍ podéis ver todas las recetas que han participado.
Porque es una receta que participa en #internationalday y aunque ya la he hecho muchas veces en microondas y sin gluten esta vez es totalmente distinta, no lleva azúcar y si se hace en freidora de aire sabe divino.
Mug cake rolls de canela sin gluten
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla sin lactosa.
- 2 cucharadas de queso crema sin lactosa.
- 30 gr de harina sin gluten (se puede usar la que mas guste ya sea panificable como mezcla de otras).
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- 2 cucharadas de leche de almendras.
- 4 sobres de stevia.
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de azúcar de coco.
- 1/4 cucharadita de canela en polvo.
Elaboración:
Todo se hace en la misma taza que se vaya a usar para el microondas.
Primero se pone la mantequilla y el queso 30 segundos en el microondas.
Se añaden todos los ingredientes menos el azúcar de coco y la canela y se bate bien hasta tener una mezcla homogénea.
En un platito se mezcla el azúcar y canela y se incorpora a la masa de la taza haciendo una espiral para que quede toda la masa con esos aromas y sabores pero sin llegar a mezclarla totalmente, queda mejor cuando se ve la espiral.
Se cocina en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio dejándolo reposar otro minuto sin sacar del microondas o en freidora de aire a 180⁰C unos 10 minutos.
Se añade mas azúcar con canela o si gusta, un poco de glaseado.
Se puede servir en la misma taza o desmoldar a un plato y acompañarlo de lo que mas guste, con un poco de helado de vainilla queda delicioso.
Nos vemos en el próximo:
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