Fíjate, sin salir de Granada las cosas ricas que puedes comer, aunque dicen que no hay nada como comer el bocata de calamares en la plaza del sol de Madrid...
Yo soy más de playa, y este bocadillo lo pienso repetir cuando baje a la playa... de cualquier forma, lo mejor son cómo están hechos estos calamares a la romana y cómo los prepara Andrea son palabras mayores.
En este homenaje a Andrea para el reto HomenajeBlog me he dejado muchísimas de sus delicias en el tintero, ya quisiera abarcar mas, pero en este sensacional blog Andreita come de todo, siempre te van a quedar pendientes recetas.
Si queréis ver más recetas de este homenaje entrad AQUÍ.
Calamares a la romana sin gluten en bocadillo
Ingredientes:
- 400 gr de anillas de calamar.
- 150 gr de harina para todo uso sin gluten.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1 Huevo.
- 100 ml de agua.
- 100 ml de cerveza sin gluten.
- 1/4 cucharadita de cúrcuma.
- 1/2 Limón para aliñar.
- Aceite de oliva para freír.
- Harina sin gluten para rebozar antes de la masa.
- Sal.
Elaboración:
- Los calamares se preparan limpiandolos bien y cortándolos en anillas más o menos de igual tamaño.
- Antes de enharinar se secan bien con papel absorbente.
- Se salan al gusto y se enharinan.
- En un bol se prepara la masa para emborrizarlos mezclandolo todo muy bien hasta tener una salsa espesa y homogénea.
- Con el aceite en la sartén bien caliente se pasan los aros de calamar por la masa y se fríen hasta que estén dorados.
- Estos calamares ya fritos se dejan escurrir el exceso de aceite en papel de cocina y se sirven con un poco de limón, en mi caso los metí en el pan de bocata recién hecho.
Nos vemos en el próximo:
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