Este rico y fácil bombón se hace de un modo tan rápido que vale la pena esperar a que esté congelado.
Si queremos ir cambiando de hábitos alimenticios sin dejar de disfrutar de estos ricos caprichos mas vale aprender este tipo de cosas sencillas que sientan genial y son tan ricas.
Y la verdad es que no tiene mucho que aprender, quizá por eso se ha hecho viral, porque todos buscamos disfrutar de cosas frescas en verano, que nos gusten y de paso matar el gusanillo cuando la dieta no nos lo permite.
En este caso es un helado super sabroso sin gluten, sin lactosa y sin azúcar.
Y es que en el reto de @portimismo y @comidaestrellada nos proponía @fogonesymelones y @cocinando_secretos como tema recetas frescas, yo creo que esta es más que fresca ¿no?
Bombón flash de stracciatella
Ingredientes:
Para la cobertura de chocolate:
- Chocolate negro sin azúcar.
Para el relleno:
- 500 gr de nata vegetal para montar.
- 170 ml de leche de almendras sin azúcar.
- 14 gr de stevia.
- 35 gr de sirope de agave.
- Chocolate negro rallado sin azúcar ni lactosa.
Elaboración:
Para el relleno:
- Se mezcla en un bol la leche y la stevia.
- A este bol se añade la nata y el sirope y se remueve todo hasta tener una mezcla homogénea.
- Se bate hasta que quede bien montada.
- Entonces se le agrega el chocolate rallado o troceado y se mezcla bien.
- Se pone esta mezcla en la manga pastelera y se reserva hasta tener la cubierta de chocolate a punto.
Para la cubierta de chocolate:
- Se pone unos 20 gr de chocolate en cada funda de polo flash y se introducen en agua muy caliente hasta que se funda.
- Una vez fundido se reparte en todo el interior con el plástico bien cerrado y ayuda de el reverso de una cuchara porque estará caliente.
- Se vuelve a abrir y se rellena de la mezcla reservada en la manga pastelera antes de que se enfríe el chocolate, dejando un dedo sin rellenar para poder cerrar bien cada bolsita.
- Se congela y se relaja a todo el mundo para que esperen con paciencia a que se forme el polo.
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