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Risotto de ajo negro

 

Este risotto se lleva la palma al sabor suave y delicioso.


Lasaña de mejillones en escabeche

 

¿A quién no le gusta el sabor de los mejillones en escabeche?


Noodles con alcachofas en conserva

 

Este es un plato que se puede cocinar en cualquier época del año porque usaremos alcachofas en conserva.



Tarta de dulce de leche sin gluten ni lactosa

 

Esta deliciosa tarta sienta genial porque no tiene gluten, lactosa y apenas nada de azúcar, las que aportan las galletas de la base solamente.


Espinacas gratinadas

 

Esta sencilla receta es muy sabrosa y se hace en un momento.


Postre esférico de chocolate negro

 

Este postre es de esos que haces sin saber lo que va a salir y luego te sorprende gratamente.


Pizza de patata con menestra

 

Es curioso ver cuantas aplicaciones puedes darle a la menestra para seguir una dieta sana, sin gluten y deliciosa.


Noodles de arroz con gambas a la crema de cava

 

Este es un plato tan sabroso como sencillo.


Huevos rellenos al brandy

 

Esta es una receta sabrosa que como aperitivo triunfa.


Patatas rosti con queso manchego

 

La patata es uno de los ingredientes mas versátiles que existen y depende de como se cocine será más o menos disfrutado.


Crepes de harina de garbanzos rellenos de espinacas

 

¿Que tipo de comida apetece más en verano?


Tarta de oreo y chocolate sin gluten ni lactosa


Esta tarta es de una textura, suavidad  y sabor únicos y deliciosos.






En su punto de dulce, no se puede pedir mas.
La leche condensada le da justo lo que necesita, ya las galletas llevan su propio azúcar y no necesita nada mas.
El sabor del chocolate que no falte, le da el toque de sabor que engrandece el conjunto. No puedo estar mas satisfecha de haber logrado este sabor.
El ingrediente que se pedía este mes en Reto tus recetas era la leche condensada y en mi caso es sin lactosa, bueno, el conjunto es sin gluten y sin lactosa y se nota mucho al final como no se hace nada pesada y sienta genial al mismo tiempo que se disfruta de un postre de lujo.
De todas formas tambien podeis ver estas recetas tan deliciosas que se han hecho en el reto entrando AQUÍ.


Tarta de oreo y chocolate sin gluten ni lactosa

Ingredientes: 

Para la base: 

  • 300 gr de galletas oreo sin gluten.
  • 90 gr de mantequilla sin lactosa.

Para el relleno:

  • 500 gr de queso crema sin lactosa.
  • 400 gr de nata para montar vegetal.
  • 250 gr de leche condensada sin lactosa.
  • 5 hojas de gelatina.
  • Un poquito de leche sin lactosa.
  • 140 gr galletas oreo sin gluten picadas.

Para la cobertura: 

  • 200 gr de chocolate postres sin lactosa.
  • 200 ml de nata para montar vegetal.

Elaboración:

Para la base:

Se trituran las galletas de la base y se mezclan con la mantequilla derretida.



Se cubre la base del molde, previamente cubierta con papel de horno para facilitar después el desmoldado, con esta pasta, se alisa y presiona con una cuchara y se deja enfriar en la nevera.

Para el relleno:

Mientras se enfría la base se prepara el relleno.
Se ponen a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Se calienta en el microondas un poco de leche para deshacer la gelatina.


En un bol se mezcla el queso crema, nata, leche condensada y gelatina derretida con la leche y se bate hasta conseguir una consistencia espesa y cremosa.



Se le agrega las galletas troceadas y se mezcla todo bien.


Se vierte sobre la base de galletas y se deja enfriar hasta que cuaje, suele hacerlo en unas 6 horas aproximadamente.


Una vez haya cuajado se hace la cobertura:

Se calienta la nata y se aparta del fuego en cuanto hierva, se vierte sobre el chocolate troceado y se mezcla bien.




En cuanto esté algo templado se vierte sobre la tarta cubriendo toda la superficie y se deja enfriar en la nevera.



Se puede decorar como mas guste, yo le añadí unas cuantas galletas, rosas de fondant blancas, bolas de chocolate y huevos kinder.






Nos vemos en el próximo:

 

Salsa agridulce

 

Últimamente utilizo mucho esta salsa, para recetas con carne, con el pollo se consigue unas recetas geniales.


Sobrasada de tomate seco y almendras

 

Es quizá de los patés más ricos que he tomado y al ser vegano es más ligero que el normal.




Rocky Road flor de loto (de Speculoos)

 

Este dulce con galletas speculoos es uno de las más deliciosos que se puede probar sin necesidad de horno. 


Huevos marineros gratinados

 

Esta receta sale deliciosa.


Suspiros de amantes

 

¿Conocéis la historia de los Amantes de Teruel?




Pollo relleno de frutos secos y escarchados

 

De entre todas las formas de cocinar el pollo esta es una de las mas sabrosas.


Croquetas de Paté Micuit

 

Estas croquetas tan sabrosas son mas sencillas de lo que aparentan aun siendo sin gluten ni lactosa.


Gofres de boniato con bacon ahumado y cheddar

 

Estos gofres saben deliciosos y la textura es genial cuando se cocina sin gluten.