Últimamente utilizo mucho esta salsa, para recetas con carne, con el pollo se consigue unas recetas geniales.

 

Es quizá de los patés más ricos que he tomado y al ser vegano es más ligero que el normal.

 

Este dulce con galletas speculoos es uno de las más deliciosos que se puede probar sin necesidad de horno. 

 

Esta receta sale deliciosa.

 

¿Conocéis la historia de los Amantes de Teruel?

 

De entre todas las formas de cocinar el pollo esta es una de las mas sabrosas.

 

Estas croquetas tan sabrosas son mas sencillas de lo que aparentan aun siendo sin gluten ni lactosa.

 

Estos gofres saben deliciosos y la textura es genial cuando se cocina sin gluten.

 

¿Sabéis que la fondue es de origen helvético? Desde tiempos muy antiguos fue un plato de la gastronomía Suiza.

 

La forma de este aperitivo es opcional, he preferido darle forma de churro en esta ocasión para presentarlo acompañando unas hamburguesas pero normalmente le doy forma de nuggets.

 

Esta es una receta que vale como entrante o para untar, lo ideal es ponerlo en el centro y que se vayan sirviendo o hacerlo más pequeño de forma individual. 

 

Esta es una receta de las más sabrosas y gustosas para comer lenguado.

 

Ha sido la primera vez que hago y pruebo este chutney pero no será la última, me ha sorprendido enormemente el sabor, textura... está delicioso.

 

Este quiche es de los más jugosos y sabrosos que puedes tomar, una forma mas de comer calabacín.

Quiche de caballa sin gluten

 

Tengo que decir que estos crepés son una delicia tanto por el creps como por el relleno, suma de contrastes riquísima.

 

Si algo he deseado siempre es poder hacer una casita de jengibre y que me guste el resultado...

No se lo que opinareis pero para ser mi primera casita de jengibre no la veo muy mal, el sabor ha resultado increíblemente bueno y el sentimiento de satisfacción y pena al tener que romperla para comerla.

Quisiera hacer de este reto una tradición en casa y cada año ir mejorando porque no soy de las que se rinden si no sale totalmente a mi gusto y creo que el año que viene la haré con mas detalles, pero por ahora disfrutamos de esta.

Para el reto Tus Recetas se eligió el azúcar moreno como ingrediente elaborado a usar y además de ser mas sano que el azúcar refinado tiene muchas propiedades que merecen resaltar, como por ejemplo, que hace los bizcochos mas esponjosos durante mas tiempo y eso es algo que se agradece sobre todo cuando se cocina sin gluten.

De todas formas si quieres conocer mas elaboraciones con este ingrediente y saber mas propiedades sobre él no dudes en entrar AQUÍ.

Casita de jengibre sin gluten ni lactosa

Ingredientes:

Para las galletas: 

• 50 g de azúcar moreno.
• 200 g de harina mix sin gluten.
• 1/4 cucharadita goma xantana.
• ½ cucharadita de jengibre en polvo.
• ½ cucharadita de canela molida.
• ¼ cucharadita de clavo molido.
• 60 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente).
• 30 g de agua.
• 30 g de miel.

Para el glaseado: 

• 200 g de azúcar glas.
• 1 clara de huevo.
• 4 - 5 gotas de zumo de limón.

Para decorar.

• Glaseado, gominolas, colorantes, caramelos...

Elaboración:

Se pone en el vaso 50 g de azúcar moreno.
Se pulveriza 15 seg/velocidad 10.

Se añade: 200 g de harina de mix sin gluten, 1/4 cucharadita goma xantana, ½ cucharadita de jengibre en polvo, ½ cucharadita de canela molida, ¼ cucharadita de clavo molido.

Se mezcla 10 seg/velocidad 6.

Se añade: 60 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente), 30 g de agua, 30 g de miel.

Se mezcla 15 seg/velocidad 6.

Se retira la masa del vaso, se envuelve en film transparente y se deja reposar 15 minutos en el frigorífico. 

Se precalienta el horno a 180°C. 

Se forra una bandeja de horno con papel de hornear. 

En una superficie espolvoreada con harina, se extiende la masa con el rodillo y se corta con el cortapastas con formas de piezas de la casita, dos de cada modelo. Esta lleva una base perforada para introducir la luz.

Para las ventanas se tritura caramelos del color que se desee y se pone en cada hueco antes de meter en el horno.

Para el glaseado se pone en el vaso 200 g de azúcar glas, 1 clara de huevo y 4 - 5 gotas de zumo de limón.

Se mezcla 10 seg/velocidad 6.

Se vierte en una manga pastelera con boquilla muy fina. 

Se decoran las galletas, se usa para unirlas entre ellas dando forma a la casita y dejamos que el glaseado solidifique.

La decoración es al gusto de cada uno, imaginación al poder!!!

¡FELIZ AÑO NUEVO!

Nos vemos en el próximo:

 

Menudo olor queda en la casa cuando se hace este dulce, que delicia...

 

Como entrante es resultón pero además muy completo.

 

Esta tarta se la brindo a los mas golosos, en cuanto la probéis será vuestra favorita.

 

No hace mucho me pedía mi padre que le hiciera este plato y aunque ya casi lo había olvidado es un plato tan sencillo y rico que gusta de hacer y saborear.