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Aperitivo de patatas con parmesano

 

La forma de este aperitivo es opcional, he preferido darle forma de churro en esta ocasión para presentarlo acompañando unas hamburguesas pero normalmente le doy forma de nuggets.


Timbal de queso al pesto con salmón y gambas

 

Esta es una receta que vale como entrante o para untar, lo ideal es ponerlo en el centro y que se vayan sirviendo o hacerlo más pequeño de forma individual. 



Lenguados con tomates secos

 

Esta es una receta de las más sabrosas y gustosas para comer lenguado.


Chutney de pimiento asado

 

Ha sido la primera vez que hago y pruebo este chutney pero no será la última, me ha sorprendido enormemente el sabor, textura... está delicioso.


Quiche de caballa sin gluten

 

Este quiche es de los más jugosos y sabrosos que puedes tomar, una forma mas de comer calabacín.

Quiche de caballa sin gluten


Crepés de remolacha sin gluten

 

Tengo que decir que estos crepés son una delicia tanto por el creps como por el relleno, suma de contrastes riquísima.


Casita de jengibre sin gluten ni lactosa

 

Si algo he deseado siempre es poder hacer una casita de jengibre y que me guste el resultado...




No se lo que opinareis pero para ser mi primera casita de jengibre no la veo muy mal, el sabor ha resultado increíblemente bueno y el sentimiento de satisfacción y pena al tener que romperla para comerla.
Quisiera hacer de este reto una tradición en casa y cada año ir mejorando porque no soy de las que se rinden si no sale totalmente a mi gusto y creo que el año que viene la haré con mas detalles, pero por ahora disfrutamos de esta.
Para el reto Tus Recetas se eligió el azúcar moreno como ingrediente elaborado a usar y además de ser mas sano que el azúcar refinado tiene muchas propiedades que merecen resaltar, como por ejemplo, que hace los bizcochos mas esponjosos durante mas tiempo y eso es algo que se agradece sobre todo cuando se cocina sin gluten.
De todas formas si quieres conocer mas elaboraciones con este ingrediente y saber mas propiedades sobre él no dudes en entrar AQUÍ.

Casita de jengibre sin gluten ni lactosa

Ingredientes:

Para las galletas: 

  • 50 g de azúcar moreno.
  • 200 g de harina mix sin gluten.
  • 1/4 cucharadita goma xantana.
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo.
  • ½ cucharadita de canela molida.
  • ¼ cucharadita de clavo molido.
  • 60 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente).
  • 30 g de agua.
  • 30 g de miel.

Para el glaseado: 

  • 200 g de azúcar glas.
  • 1 clara de huevo.
  • 4 - 5 gotas de zumo de limón.

Para decorar.

  • Glaseado, gominolas, colorantes, caramelos...

Elaboración:

Se pone en el vaso 50 g de azúcar moreno.
Se pulveriza 15 seg/velocidad 10.


Se añade: 200 g de harina de mix sin gluten, 1/4 cucharadita goma xantana, ½ cucharadita de jengibre en polvo, ½ cucharadita de canela molida, ¼ cucharadita de clavo molido.
Se mezcla 10 seg/velocidad 6.


Se añade: 60 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente), 30 g de agua, 30 g de miel.



Se mezcla 15 seg/velocidad 6.


Se retira la masa del vaso, se envuelve en film transparente y se deja reposar 15 minutos en el frigorífico. 


Se precalienta el horno a 180°C. 
Se forra una bandeja de horno con papel de hornear. 
En una superficie espolvoreada con harina, se extiende la masa con el rodillo y se corta con el cortapastas con formas de piezas de la casita, dos de cada modelo. Esta lleva una base perforada para introducir la luz.


Para las ventanas se tritura caramelos del color que se desee y se pone en cada hueco antes de meter en el horno.


Para el glaseado se pone en el vaso 200 g de azúcar glas, 1 clara de huevo y 4 - 5 gotas de zumo de limón.
Se mezcla 10 seg/velocidad 6.
Se vierte en una manga pastelera con boquilla muy fina. 
Se decoran las galletas, se usa para unirlas entre ellas dando forma a la casita y dejamos que el glaseado solidifique.
La decoración es al gusto de cada uno, imaginación al poder!!!





¡FELIZ AÑO NUEVO!
Nos vemos en el próximo:



Rollos de canela Sin Gluten y sin lactosa

 

Menudo olor queda en la casa cuando se hace este dulce, que delicia...


Crema de patatas con huevos poché y arena de jamón

 

Como entrante es resultón pero además muy completo.


Tarta de galletas y caramelo, sin gluten y sin lactosa

 

Esta tarta se la brindo a los mas golosos, en cuanto la probéis será vuestra favorita.


Pulpo al ajillo granadino

 

No hace mucho me pedía mi padre que le hiciera este plato y aunque ya casi lo había olvidado es un plato tan sencillo y rico que gusta de hacer y saborear.


Pechuga de pollo en salsa de pimienta roja y alcaparras

 

De entre todos los ingredientes elaborados que se han propuesto este mes de julio, es la alcaparra el que menos he usado y tenia gana de hacer estas pechugas así.


Pizza de Quinoa

 

Con las propiedades tan importantes que nos aporta la quinoa, esta receta te va a resultar muy util.


Mokaccino con miel y sin lactosa

 

Esta es una receta que cuando se prueba conquista.


Salsa de mostaza con eneldo para pescado y aves

 

Esta es una salsa tan rica que se puede convertir en un esencial de casa.


Noodles de arroz con pollo macerado

 

Esta forma de comer los noodles es una delicia que vas a hacer mas de una vez.


Burritos de ternera y salsa de soja

 Si quieres un burrito sabroso y delicioso no dejes de hacer estos.


Mousse de salmón en thermomix

 

Esta receta es ideal para fiestas navideñas porque una vez hecha puedes disponer de ella en frío en cualquier momento.


Pechuga de pollo rellena de sobrasada en thermomix y tradicional.

 

Esta deliciosa receta es un clásico de la thermomix de lo mas rico.


Croquetas de patata y jamón

Estas croquetas sin bechamel saben a gloria.