Este pastel está de moda, cuando lo hice no sabia si iba a estar bueno o no, cuando lo pruebas.... te quedas sin palabras, es una delicia, sabroso, en su punto de dulce.... perfecto.
Lo mas gracioso es que solo se hace con 3 ingredientes, pero hay que saber mezclarlos bien, te cuento como:



Ingredientes:

• 3 huevos,
• 120 gr de chocolate blanco, del tipo fondant,
• 120 gr de queso en crema, del tipo philadelphia.

Elaboración:

1. Se separan las claras de las yemas y mientras se trabajan las yemas se guardan las claras del calor y aire, así que se meten en el frigorífico bien tapadas.
2. Se derrite el chocolate al baño maría y se le añade el queso crema. Se mezcla muy bien.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Se enciende el horno a 170º mientras se termina la masa y se introduce una bandeja grande con agua para el baño maría.
4. Se añade las yemas batidas al queso y chocolate y se mezcla bien.
   
   
   
   
   
   
5. Se baten las claras a punto de nieve.
6. Se incorporan a los otros ingredientes poco a poco y con movimientos envolventes.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
7. Preparamos un molde engrasando las paredes y pegándole papel de hornear cortado a medida.
   
   
   
   
   
   
8. Se vierte el preparado en el molde y se introduce en la bandeja con agua del horno.
   
9. Se hornea durante 15 minutos a 170º, pasado ese tiempo se baja la temperatura a 160º y se deja así otros 15 minutos.
10. Se apaga el horno y se deja el bizcocho dentro otros 15 minutos (todo esto se debe hacer sin abrir el horno para nada, así no se baja).
11. Pasado todo este tiempo se saca y se decora con azúcar glas al gusto.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    

 

Este mes había un nuevo reto en Cooking the chef, tocaba hacer alguna receta de Eneko Atxa y ha sido complicado elegir, tiene las mejores recetas, muy elaboradas y para todos los paladares pero decidirse por cual de ellas era un problema porque todas están tan ricas... 

De todo lo que tiene publicado en libros y web he optado por este dulce que tenia ganas de preparar de la forma tradicional aunque de café ni siquiera habia oido nombrarlo y aquí por mi tierra gusta tanto, en realidad creo que ya es receta internacional además de tradicional porque ha cruzado muchas fronteras y solo es porque esta delicioso por su textura y sabor el normal solo con yemas y almibar asi que con un sabor a café....
Asi lo hace Eneko y lo explica genial entrando AQUI.

Ingredientes:

Elaboración:

Nos vemos en el próximo reto de:

Esta receta, que tenia tantas ganas de preparar porque aquí por mi tierra gusta tanto,  creo que ya es receta internacional además de tradicional porque ha cruzado muchas fronteras y solo es porque esta delicioso de este modo.
Fijaos que facil es de hacer y que poco misterio tiene, tan solo hay que tener bien claras las recomendaciones a la hora de cocer el pulpo.

Ingredientes: 

Elaboración:

Esta es la receta de los tradicionales petit-choux o profiteroles hechos con harina de maíz apta para celiacos. El resultado es un bocadito delicioso que resulta genial para unos entremeses o para un picoteo con los amigos.

Y llegó final de mes y el último dia esta dedicado a Juego de blogueros donde nos retan a hacer una receta con el ingrediente elegido por votación. Este mes le ha tocado al mango, tengo que decir que no lo habia probado nunca, ni me atrevia a probarlo, no me pregunteis por que, no sabria decirlo, no puedo decir que no me guste o que visualmente no me sea atractivo, todo lo contrario... pero nunca me he puesto a probarlo y creo que eso va a cambiar, definiticamente lo incluyo en mi gastronomia sobre todo por esta receta.
Hay muchos tipos de salsas ricas pero, para mi, esta se lleva la palma y os aseguro que he probado y hecho muchisimas, soy muy salsera y apenas concibo un asado y algunos otros alimentos sin salsa. Cuando proveis esta vereis lo que os digo, esta mas que deliciosa.




Ingredientes:

• 600 gr de lomo en filetes muy finos,
• 400 gr de mango limpio y picado,
• Puerro, aproximadamente 100 gr,
• 250 ml de caldo de carne,
• 20 ml de vinagre de manzana,
• 20 gr de azucar,
• 20 ml de salsa de soja,
• 3 dientes de ajo,
• 30 gr de miel,
• sal,
• aceite de oliva,
• pimienta molida de varios tipos.

Elaboración:

1. Se pica el ajo y se saltea en sarten hasta que este dorado.
   
2. Se aparta y se mezcla con la miel.
   
3. Se salpimentan los filetes de lomo y se dejan macerar en la miel mientras se hace la salsa.
   
4. Se pone en la sarten la mitad de la pulpa del mango junto con el vinagre, azucar y soja y se deja cocer a fuego suave hasta que esté blando y homogeneo sin dejar de mover y aplastar conforme se cocina.
   
5. Cuando esté hecho una pasta se añade el caldo y se sigue cociendo hasta que reduzca.
   
6. Se bate muy fina la salsa.
   
   
   
7. Se saltean en otra sarten los filetes macerados hasta que estén dorados y se apartan.
8. Se pone el puerro a freir con un poco de aceite y con el resto del mango hasta que esté dorado.
   
9. Se sirve el lomo sobre una cama de fritada de puerro y mango y bañados con la salsa reducida.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Todos los participantes de Juegos de blogueros de este mes han hecho riquisimas recetas con mango, miralas en sus enlaces:

Carlota: https://articuina.wordpress.com
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Kemberlyn: https://tupperworker.wordpress.com/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

 

Esta forma de comer el huevo frito es muy sabrosa.
De las muchas variedades que hay del huevo a la americana es quiza la mas sencilla de todas y es que no necesita mas, viene genial para una cena rápida y estar todos cenados antes de qu empiece la pelicula.
Esta receta la tenia en su blog Mabel's Kitchen y la decubrí cuando preparaba mi asalto para el Asaltablog, de verdad que tiene un blog cargadito de cosas ricas como podeis ver. Aunque ya hice mi asalto me quedé con la gana de añadir esta otra receta y aqui la teneis.




Ingredientes: 

• panecillos de hamburguesa.
• cebolla,
• huevos,
• 1 cucharada de mayonesa por cada panecillo,
• aceite de oliva,
• 1/2 cucharadita de vinagre balsámico de módena por panecillo, 
• sal. 

Preparación: 

1. Se frie la cebolla cortada en juliana y cuando este casi terminada se añade el vinagre y se deja que reduzca y se mezcle bien.
   
2. Se frie el huevo al gusto, con mas o menos puntillita o mas o menos cuajado.
3. Se hunta el pan con la mahonesa y se le añade una cucharada de cebolla frita.
   
   
   
   
4. Se añade el huevo y un poco de perejil si se desea.