Esta riquísima receta es muy agradecida. Tanto apetece para una cena como para un almuerzo acompañándola de unas verduras o ensalada al gusto. 

Para el Reto Tus Recetas, este mes, había que hacer algo con merluza y/o huevos, bueno, pues esta receta, aunque su ingrediente principal es la merluza, también lleva huevo, así que aquí caen dos pájaros de un tiro, pero principalmente el producto estrella es la merluza y cómo va condimentada pues le da un sabor delicioso a esta trenza. 

Cada lámina de hojaldre da para 2 comensales, así que pongo las cantidades para una lámina. 

Ingredientes: 

Elaboración: 

Nos volvemos a ver en el próximo:

 

Este guiso lo hace mi madre de vez en cuando pero al llegar los fríos de invierno procura tener aun calabaza del otoño porque es un guiso que sienta muy bien y calentito mucho mas. 

Conseguido, por fin tengo la fórmula para tener ricos panecillos sin gluten y con todo el sabor del pan al que estaba acostumbrada, el pan de toda la vida, incluso diría que esta mas rico. 

Que satisfacción me ha dado encontrar la combinacion adecuada, he probado muchas recetas y ninguna me convencía tanto como esta. 

Lo he hecho a modo de panecillos pequeños pero lógicamente la forma es al gusto de cada uno. 

Es una masa muy fina y cómoda de trabajar y el sabor es delicioso. 

Ingredientes: 

Elaboración: 

 

¿Quereis comer castañas asadas sin apenas ensuciar? El microondas cada vez ofrece mas ventajas solo hay que conocerlo bien e ir conociendo los trucos para cada ingrediente.
Este mes, para el reto Color y sabor de temporada nos proponían la opción de cocinar algo con castañas y aprovechando que conozco esta forma de asarlas desde no hace mucho he querido compartirla con todos.

En este caso las castañas estarán listas en unos 3 minutos, pero listas del todo no quemadas por un lado y crudas por el otro como suelen estar las que se hacen en la sartén agujereada, que también están ricas ¿eh? pero a veces hay sorpresas con el asado o te pasas y se tuestan demasiado o por algún lado apenas se han hecho. 

Mi microondas alcanza 700w de potencia así que he comprobado que de 3 a 4 minutos es suficiente para que estén en su punto. 

Así las hago: 

Ingredientes: 

Elaboración: 

Nos vemos en el próximo reto de:

 

Siempre he comprado los gnocchis ya hechos, solo he tenido que cocerlos y añadir una salsa, pero no sabia que hacer la masa fuera tan simple y fácil, que poco trabajo da y te ahorras de conservantes y aditivos además de dinero.
Solo tienen 2 ingredientes: patata y harina aunque le puedes añadir huevos si quieres que sea mas consistente y tenga mas proteínas pero al mismo tiempo se hacen mas pesados al comer.
Yo los he hecho de la forma tradicional, ligeros, solo patata y harina, además he usado una harina de repostería que tiene menos gluten así son menos pesados aun pero se puede usar harina sin gluten del mismo modo y los que tienen intolerancia al gluten pueden disfrutar de una comida sana y divertida porque admite muchisimas combinaciones según los ingredientes que añadamos como salsa y condimentos.
Estos son los típicos gnocchis alla sorrentina que son deliciosos y con ellos participo en el reto Desafío en la cocina. Además he hecho una salsa deliciosa de albahaca que sabe a gloria y fijaos que fácil es de hacer todo.



Ingredientes:

• 5 o 6 patatas medianas,
• La mitad del peso de las patatas en harina aunque no usaremos toda,
• 1 diente de ajo,
• 250 g de tomate triturado,
• hojas de albahaca fresca,
• 100 g de queso parmesano rallado,
• 100 g de mozzarella en lonchas,
• Aceite de oliva,
• sal,
• Pimienta.

Elaboración:

1. Se cuece las patatas hasta que estén blandas, se comprueba pinchándolas.
   
2. Se escurre el agua y se machacan a mano o con pasapure para que quede mas fino.
   
3. Se añade harina poco a poco conforme se vaya integrando hasta que no se pegue a las manos, posiblemente no haya que usar toda.
   
   
   
   
4. Mientras se prepara la salsa en sartén friendo el ajo muy picado.
5. Se le añade a la sartén el tomate y la albahaca en trocitos.
6. Se deja freír a fuego suave hasta que el tomate esté frito, se corrige de sal.
7. Se van formando los gnocchis en la encimera enharinada haciendo cilindros del grosor de un pulgar y Se van cortando en trocitos mas o menos iguales, si se quiere hacer las estrías propias de los gnochis se pueden hacer con un tenedor aunque nunca he entendido que utilidad tienen.
   
   
   
   
8. Se cuecen los gnocchis en una cacerola con agua y sal hirviendo a borbotones, sin bajar el fuego se van echando unos cuantos y en cuanto suban a la superficie estarán cocidos, tardan menos de un minuto así que hay que estar atentos para no dejarlos pasarse.
   
   
   
   
   
   
   
9. Se enciende el horno mientras cocemos los gnocchis y preparamos la fuente de horno a 250º C.
10. Se colocan en la fuente de horno en capas empezando por un poco de salsa, luego la mitad de los gnochis, luego mozarella, mas salsa, parmesano... y se repiten las capas hasta terminar en parmesano.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
11. Se hornea hasta que esté dorada la superficie, cada horno lo hará en un tiempo, solo hay que estar atentos.
12. Se decora con unas hojas de albahaca y se sirve caliente.
    
    
    
    
    
    
    

Nos vemos en el próximo desafio, no os perdais las demas recetas de mis compañeros pinchando AQUI: