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lunes, 11 de noviembre de 2013

Marquesas

Ya mismo tenemos la navidad encima, se va notando cada vez que voy al super y es que hay un surtido inmenso de dulces nada mas entrar. Me alegra cuando veo que casi todos los duces que presentan los he hecho alguna vez como es estas marquesas y son tan fáciles de hacer que no merece la pena comprarlas.

Ingredientes: 
  • 250 gr. de almendras molidas o harina de almendras, 
  • 250 gr. de azúcar glas y 50 gr. para espolvorear, 
  • 3 cucharadas de agua, 
  • Ralladura de un limón solo lo amarillo, 
  • 3 huevos medianos, 
  • 1 cucharada colmada de harina de maíz (maicena), 
  • 1 cucharadita de levadura química. 


Preparación: 
  1. Se enciende el horno a 170º mientras se prepara la masa. 
  2. Se pone la harina molida en una sartén a calentar, cuidado que se tuesta enseguida y no serviría, en cuanto empiece a oler un poco se aparta sin dejar de mover. Solo se trata de secarla. 
  3. Se mezcla en un bol la harina con el azúcar, maicena y levadura. 
  4. Se añade el agua y la ralladura del limón. Y se mezcla muy bien. 
  5. Se baten los huevos y se incorporan a la masa moviendo hasta obtener una masa homogénea.
  6. Se ponen en bandeja los papeles de las marquesas y se van rellenando hasta un poco más de la mitad. 
  7. Se hornea durante unos 12 minutos, depende del horno, pero es mejor ir vigilando y cuando estén un poco dorados sacarlos. 
  8. Cuando hayan enfriado se espolvorea con el colador azúcar glas en abundancia.

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