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sábado, 19 de abril de 2014

Pan de tomate, queso y orégano.

Este pan lo hice en panificadora, pero igualmente se puede hacer de la forma tradicional que sale riquisimo. Es un pan para ir cortando y con poco mas ya tienes una cena rapida, aperitivo... 


Ingredientes: 
  • 170 ml de agua templada, 
  • 60 ml de tomate frito, 
  • 15 ml de aceite de girasol, 
  • 3 cucharadas de leche en polvo, 
  • 1 cucharada de orégano, 
  • 50 gr de queso rallado (yo le puse enmental fresco rallado), 
  • 1 chucharadita de azucar, 
  • 1 cucharadita de sal, 
  • 350 gr de harina de fuerza, 
  • 1/2 sobre de levadura seca de panadero. 


Elaboracion: 
  1. Si se usa panificadora se ponen todos los ingredientes en ese orden en la cubeta y se pone un programa largo donde se mezclan, amasan, fermentan y hornean. 
  2. Para hacer de la horma tradicional se ponen los liquidos en un bol y se mezclan bien junto con la sal. 
  3. Se añaden los demas ingredientes dejando la harina con la levadura para el final. 
  4. Se amasa bien todo en la encimera y se vuelve a poner en el bol cubriendolo con un paño húmedo. 
  5. Se guarda en sitio calido durante 2 horas o hasta que doble su tamaño. 
  6. Se enciende el horno a 220º mientras se prepara el pan en la bandeja e horno. 
  7. Despues de sacarle el aire en la encimera enharinada se le da la forma que queramos, quedan muy bien con forma de panecillos de bocata, o si se prefiere en un molde de puding asi tendra forma de pan de molde. Dependerá de esto el tiempo de horneado. Si la forma es mas gruesa será necesario bajar la temperatura para que se haga bien por dentro sin que se queme por fuera. Cuando empiece a dorar ligeramente se saca a una rejilla para que enfríe.


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