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sábado, 22 de noviembre de 2014

Berenjenas rellenas de atún {Reto Color y Sabor de Temporada}

Esta sana verdura está aconsejada para dieta de adelgazamiento por las buenas propiedades que tiene pero si ademas las hacemos con un rico relleno a base de atún ganamos muchas mas propiedades como las que eliminan el colecterol y grasa no deseada. 
Habrá que tener presente no cargarlas de aceite ya que absorve mucho y haria el efecto contrario. 
Con esta receta participo en el reto Color y Sabor de temporada donde podreis ver muchas mas versiones de recetas sanas entrando AQUI



Ingredientes: 
  • 1 berenjena, 
  • 2 latas de atún en aceite de oliva, 
  • 1 cebolla, 
  • 4 cucharadas de tomate frito,
  • Medio pimiento asado,
  • 50 gramos de queso rallado para gratinar en el horno, 
  • orégano, 
  • aceite de oliva,
  • sal. 

Elaboración: 
  1. Se enciende el horno a 180ºC. 
  2. Se cortan las berenjenas en dos mitades a lo largo y con un cuchillo se hacen cortes profundos en su carne.
  3. Se ponen las mitades en la bandeja de horno, añade un poco de sal a cada mitad y un chorro de aceite. 
  4. Se hacen en el horno durante 30 minutos. 
  5. Se pica la cebolla muy fina y se fríe hasta dorarla. 
  6. Se añade el atún escurrido a la sartén y los pimientos asados troceados. 
  7. Se sacan las berenjenas del horno y se le saca toda la carne con la ayuda de un cuchillo o cuchara y con mucho cuidado de no romper la piel que debe servir de base. 
  8. Se pica bien toda la carne de la berenjena y se añade a la sartén. 
  9. Se añade también la salsa de tomate frito y el orégano. 
  10. Se rellena las pieles de berenjena con la mezcla, se reparte por encima el queso rallado para gratinar. 
  11. Se mete al horno unos 10 minutos a 180ºC. Gratinar unos minutos.



Nos vemos en los proximos retos de:

 
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