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viernes, 27 de marzo de 2015

Pan fougasse

Directamente desde Francia, concretamente de La Provenza os traigo esta rica receta de pan que aunque tenga esta original forma no le resta para nada un sabor delicioso y esponjoso. Tiene muchas variantes y yo he elegido la explicación que dan para hacerlo en 750 Grammes aunque le he dado un toque personal añadiendole finas hierbas. 
Esta es una receta para el reto Bake the world asi que queria darle mi toque particular, a ver que os parece:


Ingredientes: 
  • 500 gr de harina de fuerza, 
  • 160 ml de agua, 
  • 10 gr de levadura fresca de panadero, 
  • 1 cucharadita de sal, 
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales, 
  • 6 cucharadas de aceite de oliva. 

Elaboración: 
  1. Se mezclan los ingredientes amasando todo muy bien en un bol y luego sobre la encimera. 
  2. Se deja reposar en el bol tapado con film hasta que doble de tamaño. 
  3. Se vuelve a amasar y se le da la forma de fougasse. 

  4. Se coloca en la fuente de horno en sitio templado para que vuelva a crecer un poco. 
  5. Se hornea a 200º hasta que esté hecho y un poco dorado, en mi horno unos 15 minutos.




Nos vemos en los próximos retos de Bake the world:
http://bakingtheworld.blogspot.com.es/


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