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miércoles, 22 de abril de 2015

Tarta de limón

Esta tarta es muy facil de hacer y rápida, solo hay que esperar a que cuaje pero no es nada laboriosa para lo buena que está. 
Mi dulce favorito no es precisamente este, yo soy mas del chocolate y esta tarta la hice para el reto  ‪#‎ColorYSabor‬ pero ha gustado tanto que no tengo mas remedio que hacerla mas veces, es una autentica delicia. 



Ingredientes: 
Para la base: 
  • 250 gr de harina, 
  • 125 gr de mantequilla, 
  • 1 Huevo, 
  • 1 cucharada de azúcar, 
  • 40 ml de agua, 
  • una pizca de sal. 
Para el relleno:
  • 100 gr de queso fresco (tipo philadelphia), 
  • 1 huevo, 
  • 500 ml de leche, 
  • 1 sobre de cuajada, 
  • 4 cucharadas de azucar,
  • el zumo de un limón.
Para la cobertura:
  • 1 sobre de gelatina de limón,
  • Agua.

Elaboración: 
  1. Se hace la base mezclando los ingredientes menos el agua y amasandolos bien. 
  2. Se le va poniendo el agua si hace falta para que este mas manejable. 
  3. Se envuelve en film transparente y se deja una hora en la nevera. 
  4. Se estira con el rodillo dandole el tamaño que hace falta para el molde y se cubre este apretando para que lo cubra entero. 
  5. Se cubre con papel de hornear o aluminio y se le pone peso para que no suba, yo le puse garbanzos. 


  6. Se hornea a 180º hasta que esté dorado. 
  7. Se desmolda y se pone en el plato donde se vaya a servir mientras se enfria y se hace el relleno.
  8. Se mezcla todos los ingredientes del relleno en la batidora para que no queden grumos. 
  9. Se vierten en un cazo y se ponen al fuego hasta que hierva sin dejar de mover y siguiendo las instrucciones de la cuajada. 

  10. Se vierte sobre la tartaleta de masa quebrada y se deja enfriar. 
  11. Se pone en la nevera para que cuaje. 
  12. Se hace la gelatina con la cantidad de agua segun fabricante, se vierte sobre la tarta y se deja cuajar en la nevera.

Nos vemos en proximos retos de:



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