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miércoles, 23 de marzo de 2016

Rollos de solomillo rellenos

Esta forma de comer la carne me la comentó mi hija y estaba deseando hacerla, creo que mas o menos me lo dijo asi, el caso es que a ella le ha encantado y todos. 
Si el solomillo de cerdo ya es jugoso con este relleno está delicioso. Es otra forma de comerlo y salir de la rutina de solomillo con salsa a la pimienta o de queso que suelo hacer normalmente. 
Aunque parece muy laborioso no lo es para nada y es un plato de los que acabas contenta y satisfecha por el resultado de sabor.




Ingredientes: 
  • 1 solomillo, 
  • 1 cebolla, 
  • 1 diente de ajo, 
  • Espinacas, 
  • queso provolone, 
  • sal, 
  • pimienta. 


Elaboración: 
  1. Se abre el solomillo haciendo una pieza delgada y plana. 
  2. Se frie la cebolla, ajo y champiñon hasta que esté bien pochado y dorado.
     
  3. Se cubre la pieza de carne con esta fritada. 
  4. Se cuecen las espinacas unos minutos y se ponen sobre la fritada del relleno. 
  5. Se cubre con el queso y se enrolla de forma que no se salga el relleno. 

  6. Se sujeta con palillos y se corta en rodajas de unos 2 centimetros de grosor como mucho. 

  7. Se ponen en la plancha o en sartén con poco aceite, solo para que no se pegue, unos minutos de cada lado o hasta que esté hecha. 


  8. Se quita el palillo y se sirve. Se puede acompañar con cualquier salsa para carne pero con una de reduccion de Pedro Ximenez y verduras está riquisimo.








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