Esta receta la hice hace tiempo para participar en un concurso de "Directo al paladar" y la verdad es que salio muy rico y no he dejado de hacerlo.
Ingredientes:
- 1 mango
- 100 ml de leche condensada
- 15 gr de mantequilla
- Media cucharada de harina
- 2 yemas de huevo
- 2 claras
- Mantequilla y harina para untar los moldes
- azúcar glas para decorar
Elaboración:
- Se pone al fuego la leche mezclada con la harina.
- Cuando esté caliente se añade la mantequilla.
- Se aparta del fuego y cuando este templado se añaden las yemas batidas sin dejar de mover.
- Se pela el mango y se pica, se bate en batidora y se añade a la mezcla anterior.
- Se montan bien las claras y se mezclan también con movimientos envolventes para que no bajen.
- Se untan los moldes individuales con mantequilla y harina.
- Se les añade la masa de mango hasta la mitad.
- Se hornean a 180º una media hora o hasta que al pincharlos salga la aguja limpia. Se dejan dentro del horno un rato más después de apagar el horno.
- Se espolvorea con azúcar glass y se sirven.
Entradas
