Wok de langostinos y de verduras en salsa de soja

Como ya comenté en la entrada anterior, este mes han resultado ganadoras en el reto el #Asaltablog Belén y Encarnita y para mi ha sido un placer asaltarlas a las 2.





En esta entrada vamos con una receta de Belén, una deliciosa receta del blog El toque de Belen que sale divina.
Este wok lo he hecho en sartén, el resultado es el mismo, lo primordial es que no falte ningún ingrediente porque cada uno juega su papel y en conjunto el resultado es espectacular.
Fijaos que es una receta bien sencilla, sin embargo se consigue un plato de fiesta.

Wok de langostinos y de verduras en salsa de soja

Ingredientes: 


  • 10 o 15 langostinos,
  • 100 ml de vino blanco, 
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz, 
  • 4 cucharadas de salsa de soja dulce, 
  • ralladura de jengibre,
  • 2 cucharadas de miel, 
  • ralladura de medio limón, 
  • Aceite de oliva, 
  • 1 cebolla tierna, 
  • 1 zanahoria, 
  • 1 pimiento verde, 
  • 1 pimiento rojo,
  • 1/2 pimiento naranja, 
  • 1 cucharadita de maicena, 
  • Sal y pimienta. 

Elaboración: 

Se ponen los langostinos pelados en un bol con el vino blanco, jengibre rallado o en polvo, la miel, corteza del limón rallada, el vinagre y la salsa de soja a macerar durante al menos 2 horas en el frigorífico.




En la sarten se pone un poco de aceite y la verdura en juliana a fuego medio hasta que esté tierna pero sin pasarse.



Se añaden los langostinos de la maceración escurriéndolos y se hacen hasta que estén rojos.



A la salsa de maceración se añade la maicena y se mezcla bien.



Se incorpora esta salsa a la sartén y se deja hacer a fuego suave hasta que se forme una salsa.


Se sirve caliente y queda genial acompañando cualquier tipo de hidrato de carbono como pasta, arroz....





Nos vemos en el próximo tras el verano:






 

8 comentarios:

  1. Hemos coincidido en la receta, y me encanta, está buenísima!! Bs.

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    1. Gracias Julia, si que está rico, ya lo he hecho varias veces y me encanta.
      Besos.

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  2. Hola Elvira, muchas gracias por tu asalto, esta receta es muy rica ademas tubo un premio de dos días de escapada, que todavia no he disfrutado.
    En casa lo hago mucho y tienes razón que da igual que lo hagas en una sarten sabe buenísimo igual.
    Mil gracias por el esfuerzo de este mes
    Besinos
    El toque de Belén

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    1. Gracias Belen, ha sido un placer asaltarte, que cantidad de cosas ricas tienes. Oye, ¿como que no has aprovechado aun la escapada? ya estas tardando que es un premio muy merecido, la receta vale eso y mas.
      Besos.

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  3. Elvira por favor!! que ganitas de mojetear ahí un buen pan...que cosa más ricaaaa
    un beso guapa, feliz verano!

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    1. Gracias Hirma, no dejes de hacerla que fíjate que sencilla es y está de escándalo, ya te acordaras de mi cuando la hagas, veras que llevo razón.
      Besos.

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  4. Sencillamente deliciosa Elvira.

    Besitos itos.

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  5. ¡Hola Elvira!
    ¡Buen asalto! Hace tiempo que no hago un wok, así que tomo nota de esta receta de wok de langostinos y verduras en salsa de soja. Me gusta la textura de las verduras cocinadas en el wok y el toque que le da la salsa de soja. Es toda una delicia.
    ¡Un beso guapísima!

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