Espaguetis a la crema de mostaza

Esta receta es un clásico aunque no solo he usado esta salsa para la pasta.




Generalmente es una crema que hago con champiñones o con carnes mezcladas de cerdo y pollo, pero de lo que no hay duda nada mas verla es que es de mojar pan y de dejar los platos limpios.
Gusta muchísimo ya que es una crema muy agradecida y cuando se propuso para el reto Alfabeto salado estos dos ingredientes no he tenido la menor duda... a mojar pan...

También os comento que los mantelitos que uso son de La Pajarita, este en concreto es de la gama nature, está plastificado y es apropiado para cualquier decoración porque aporta calidez y naturalidad. Las servilletas son de la gama wine que van con todo y dan un toque moderno.


Espaguetis a la crema de mostaza

Ingredientes: 

  • Espaguetis,
  • agua y sal para cocer,
  • 250 gr de carne de pollo picada,
  • 400 ml de nata para cocinar, 
  • 3 cucharadas de mostaza antigua, 
  • 1 cebolla, 
  • 1 cucharadita de azúcar, 
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana, 
  • 1 cucharadita de romero picado, 
  • Sal, 
  • pimienta y 
  • aceite 


Elaboración: 

Se fríe la carne picada salpimentada y en poco aceite.


Se aparta y se añade al mismo aceite la cebolla en juliana y se fríe hasta que esté dorada, luego se mezcla con la carne.


Se añade el azúcar, el vinagre y la mostaza, se mezcla todo bien y se añade la nata y un poco de romero.





Se deja reducir a fuego suave.
Mientras se cuece la pasta al dente en agua con sal.


Se añade al sofrito la pasta bien escurrida y se cocina un poco mezclando todo con cuidado de no romper la pasta.



Se sirve recién hecho con un poco de romero.




Nos vemos en el próximo reto:


14 comentarios:

  1. Elvira que pinta!!!! Vengo a comer!!!!

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  2. Me gusta tu plato con carne de pollo picada y la nata, se ven muy jugosos, loslos haré. Con los niñosniños siempre faltan recetas de pasta. Bsss.

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  3. Tiene una pinta deliciosa, esta me la llevo porque en casa gustan los espaguetis y gusta la carne picada...pero si hago la salsa con tomate ya arrugan la nariz...me has dado una idea buenísima!!
    un besito

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    1. Gracias Hirma, me alegra mucho que te guste. La verdad es que el tema del tomate cansa, siempre con tomate.... ufff, gusta cambiar un poco y hay tantas opciones...
      Besos.

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  4. Espectacular Elvira, me encanta! Seguro que la pruebo!

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  5. Que ricos se ven, en casa comemos mucha pasta, la probare. Besos

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    1. Gracias guapa, dime si los haces que tal te han parecido.
      Besos.

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  6. Unos espaguetis de muerte lenta . Un beso

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  7. Que rico. Mira que he comido pastas y es la primera vez que leo esta Receta Elvira, pienso hacerla mañana mismo. Nunca es tarde para aprender cosas nuevas. Un besito y muchas gracias por todo lo que nos aportas.

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    1. Mil gracias primor, me alegro mucho que te guste, si los haces me cuentas que te ha parecido.
      Besos.

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