Picantones a la naranja con fruta confitada

Esta receta de pollo picantón a la naranja con fruta confitada es muy fácil de hacer y sale deliciosa.




Esta propuesta del Alfabeto salado la preparamos Kety del blog Crokety pot y una servidora a petición de Elena Valdizan, creo que hemos sido buenas y no por la amenaza de que los reyes magos nos veían sino por nuestra naturaleza, a la vista está, dos ingredientes riquísimos y al alcance de todos.
En realidad hemos buscado algo que no tenga demasiadas calorías y ayude en el post navidad, desintoxicandonos de los excesos.
En mi caso el resultado ha sido estupendo, la fruta confitada ayuda mucho a apagar la acidez de la naranja que está empezando a recolectarse ahora por estos lares.

Picantones a la naranja con fruta confitada

Ingredientes:

  • 2 Pollos (picantones),
  • 3 naranjas,
  • 1 cucharadita de ajo en polvo,
  • orégano,
  • 25 gr de mantequilla,
  • 250 ml de agua,
  • 1 pastilla de caldo de ave,
  • fruta confitada,
  • cebollitas francesas,
  • sal,
  • pimienta.


Elaboración:

Se precalienta el horno a 190º mientras se preparan los picantones.
Se salpimentan los picantones y se le agrega el ajo picado por dentro y fuera.


Se saca el zumo a 2 naranjas y se disuelve la pastilla de caldo en el jugo.


Se añade la fruta confitada picada y se rocían los picantones con ese caldo, trozos de naranja y trozos de mantequilla.






Se añade las cebollitas francesas limpias.
Se añade el orégano y se hornea durante unos 30 minutos vigilando que no se seque demasiado y dándoles la vuelta a media cocción.


Si está muy seco se calienta agua y se añade a la bandeja mezclandolo todo bien y se hornea unos 20 minutos mas pero con cuidado que no se dore demasiado.






Nos vemos en el próximo reto:


18 comentarios:

  1. Muy ricos tus picantones! A mí la frita confitada me encanta, así que me imagino que la combinación me iba a encantar seguro!
    Ñam!!

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    1. Mil gracias primor. La fruta confitada le da un toque estupendo, mas que nada porque al añadir un cítrico podía salir demasiado ácido y la fruta lo regula.
      Besos.

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  2. Seguro que esas frutas escarchadas le dan un toque muy especial .

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    1. Gracias Blanca, muy buen sabor, prueba y veras que delicia.
      Besos.

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  3. Seguro que le toque dulce de la fruta confitada le va genial. Me ha gustado mucho hacer este me los picantones.

    Besinos
    El toque de Belén

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    1. Gracias guapa, queda realmente rico y es que los picantones son también muy agradecidos.
      Besos.

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  4. Como disfrutamos este mes con los picantones, quedaron de lujo con esa salsa tan buena para mojar pan. besinos

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  5. Me ha encantado!!! Ahora ya tengo receta para la fruta confitada del roscón de reyes!!! Bss

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    1. Gracias Nuria, ya veras que buenos salen con la fruta asi. Yo suelo guardarla para cuando hago pollo al limón, es mi costumbre añadir esa fruta cuando hay cítricos por medio.
      Besos.

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  6. Delicioso Elvira! La verdad es que no se por cual decantarme porque este mes todas las propuestas son jugosas, ricas, vistosas y de mojar pan! Y esta tuya con frutas escarchadas muy original! Estupenda elección de ingredientes! Besitos!

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    1. Gracias guapa, pues prueba un dia con la fruta confitada, veras que cambio, como se regula la acidez del cítrico y sale riquísimo.
      Besos.

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  7. Riquísimos con las cebollitas y ese jugo...ummmm que ricos!
    un besote

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  8. Que bueno con la fruta confitada. No sé me había ocurrido¡ me encanta ¡ un bs

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    1. Muchas gracias Ana, me alegra que te guste, si lo haces me cuentas, veras que rico.
      Besos.

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  9. Elegisteis muy bien, todas las recetas propuestas han quedado buenísimas :) La tuya con esas cebollitas tiene una pinta estupenda :)

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