Crema fria de limón

¿Quereis un postre digestivo y refrescante?



Esta crema fría de limón es ideal para relleno de cualquier postre, como crema pastelera o para tomar tal cual después de una comida pesada porque ayuda a hacer la digestión, es lo que tienen los ingredientes alcalinos como el limón.
Para el reto Asaltablog de este mes había que asaltar a los ganadores de la temporada y entre ellas estaba Encarnita del blog El paraíso de los golosos, un blog increíble que una vez entras no puedes dejar de ver recetas ricas y eso es lo peor cuando hay que asaltarlo, que replicaría todas las recetas sin excepción.
Encarnita en su receta añade huevo y como suelo tunear las recetas asaltadas porque no me gustan las copias exactas, ya que para ver su receta original hay que visitarla a ella, he optado por no ponerlo para darle otro enfoque y ventaja a los alérgicos al huevo, y además he usado azúcar morena, le da otro color menos vistoso pero también esta rica así.
Espero que le guste esta versión de su receta.

Crema fría de limón

Ingredientes:

  • 2 cucharadas colmadas de Maicena,
  • 6 cucharadas agua fría,
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón,
  • 200 gr de azúcar morena,
  • 150 ml de jugo de limón,
  • 100 gr de mantequilla sin sal,
  • 150 ml de leche condensada,
  • Galletas.

Elaboración:

Se hace la mezcla de maicena con agua fría y se reserva.


Se ralla los limones y se extrae el zumo.


En un cazo se pone la mantequilla con el azúcar, zumo de limón y ralladura y se hierve unos minutos mientras se mezcla todo.



Se añade la maicena disuelta y se sigue moviendo hasta que espese.


Se aparta del fuego y se agrega la leche condensada mezclando todo muy bien.




Se prepara el postre poniendo en vasos galletas sin gluten con la crema de limón a capas alternadas.



Se cubren y se deja enfriar en la nevera decorados al gusto con galletas trituradas, anises...







Nos vemos en el próximo asalto de:


9 comentarios:

  1. Una crema riquísima!! ideal para tomarla a cucharadas o rellenar pasteles!! buen asalto. Bs.

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    1. Gracias Julia, si, queda genial hasta de relleno de petit choux.
      Besos.

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  2. que rico y refrescante postre! y tal como dices debe quedar ideal como relleno de otras preparaciones!! delicioso! un besito

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    1. Gracias primor, queda muy refrescante y sabrosa en cualquier relleno.
      Besos.

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  3. Que buena Elvira, fresquita tiene que estar de categoría!!
    Buen asalto!
    Un bst.

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    1. Mil gracias, sobre todo fresquita, es como mas se saborea.
      Besos.

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  4. Qué rica, que vasitos, yo quiero, me encanta y con las galletitas trituradas que buenossss.
    Una crema fría que voy a usar para rellenar hojaldre seguro.
    Un besito

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  5. Tiene que estar deliciosa, ¡con lo que apetece el limón cuando hace calor!

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  6. Una crema deliciosa, me gusta tu cambio y estará muy rica tambien. besinos

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