Risotto con guisantes y jamón

Esta combinación de sabores hace un gran plato.



Para el reto Alfabeto salado teníamos que hacer una rica receta con arroz y guisantes y garantizo que es de los mejores arroces que he comido.
Si ya la mezcla de guisantes y jamón es un lujo para el paladar os podéis imaginar en un risotto.
Es una receta gustosa al paladar y mirad que fácil de hacer.


Risotto con guisantes y jamón

Ingredientes: 

  • 1 vaso de arroz. 
  • 3 lonchas finas de jamón serrano.
  • 200 gr de guisantes frescos.
  • 1 cebolla picada. 
  • 50 gr de mantequilla.
  • 120 gr de pimientos morrones. 
  • 100 gr de queso Parmesano. 
  • Unas hebras de azafrán. 
  • sal. 
  • pimienta.
  • 2 vasos y medio de caldo de verduras. 


Elaboración: 

Se desgranan los guisantes si son frescos y se reservan.


Se fríe la cebolla en en un poco de mantequilla hasta que esté dorada.


Se añaden los guisantes y el jamón picado.



Se agrega la cúrcuma, azafrán y el arroz y se mezcla bien.



Se añade el caldo o en su defecto la misma cantidad de agua con media pastilla de caldo.


Se pone a cocer 20 minutos.

Cuando este cocido se añade la mantequilla y el queso.



Se mezcla bien y se deja reposar unos 5 minutos y se sirve.




Nos vemos en el próximo:


CONVERSACIÓN

1 Comentario

  1. me encantan los risottos de todas las maneras. Esta combinación la tengo que probar pinta de maravilla!
    un besito

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