Bechamel de jamón cocido y huevos

Esta receta es una de las delicias de resultado  inesperado por su sencillez.



Esta receta se la debo a MPili, ya que el Asaltablog Imprevisible me ha dado la oportunidad de asaltarle esta delicia que guarda en un blog super completo, la Cocina de MPili, no dejéis de visitarlo, os va a encantar. A mi personalmente me ha encantado ver tantas cosas sin gluten y tan ricas.
Esta receta que parece tan simple es una de las mas ricas que he probado, quizá por esa sencillez que hace que no caigas en la cuenta de prepararlo así.
Lo mejor es que puedes usarlo para reciclar, igual que cuando se hacen croquetas de cocido, y dándole la vuelta a la tortilla, con esos huevos cocidos y ese gratinado sale un manjar.
He hecho mi versión de su magnifica idea, aunque he seguido mas o menos toda su receta, la variante ha sido añadir cebolla y nuez moscada.

Bechamel de jamón cocido y huevos

Ingredientes: 

  • 1 cebolla.
  • 1 litro de leche. 
  • 5 cucharadas colmadas de maicena. 
  • Sal.
  • Pimienta negra. 
  • Nuez moscada.
  • 150 gr de Jamón cocido. 
  • 5 Huevos cocidos. 
  • 150 gr de Queso rallado, yo sin lactosa. 

Elaboración: 

Se fríe la cebolla en juliana hasta que esté dorada.


Mientras se cuecen los huevos como se tenga costumbre.


Se añade el jamón cocido picado al gusto.


Se le da unas vueltas y se añade la sal, pimienta y nuez moscada.
Se añade la leche dejando un buen vaso para disolver la maicena.


Se remueve bien la maicena en el vaso y cuando empiece a hervir la leche con los otros ingredientes se añade sin dejar de mezclar.
Se deja que vuelva a hervir y empiece  a cuajar, no nos interesa demasiado cuajado ya que en el horno termina de hacerse.
Se pone en una fuente de horno la mitad de la bechamel, los huevos cortados en rodajas y la ultima capa de bechamel que lo cubra todo.




Se termina con una capa de queso rallado y se hornea hasta que quede la superficie bien gratinada. Unos minutos a 200º y si se quiere mas dorada la superficie se pone el gratinador.





Nos vemos en el próximo:

1 comentario:

  1. Muchas gracias, me ha alegrado mucho ver la receta y que te haya gustado, un honor tenerte en mi cocina. Un besazo

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