Papillote de salmón y verduras

La forma mas sana de comer salmón y que gusta a todos es esta. 




Aparte hay que decir lo cómodo que es de cocinar, rápido y al ser individual cada uno abre su paquete en el momento preciso sin enfriarse mientras esperas. 
¿Qué puedo decir mas de esta técnica que no sepáis aparte de lo sano que puede llegar a ser? 
Para el Desafío en la cocina de este mes había que aplicar esta técnica y si quereis ver las maravillosas recetas de mis compañeros entra AQUÍ
Si se hace con papel de hornear es aun mas sano pero teniendo en cuenta que con aluminio se pierde menos jugo ya que es impermeable lo he preferido, me encanta que se cocine con todo su jugo. 
De este modo se puede cocinar cualquier cosa ¿habéis probado a asar boniatos asi? salen divinos, algún dia lo publicaré para poner tiempos e ingredientes. 
Las verduras que he usado venían así para una fritada básica o un pisto pero se puede usar cualquier verdura que tengamos que gastar del frigorífico. 

Papillote de salmón y verduras 

Ingredientes: 

  • 1 cebolla. 
  • 2 pimientos verdes. 
  • 1 pimiento rojo. 
  • 2 calabacines medianos. 
  • 2 rodajas de salmón. 
  • Aceite de oliva. 
  • Eneldo. 
  • Pimienta molida. 
  • Sal. 

Elaboración: 

Se pone en la sartén un poco de aceite y se rehogan las verduras picadas, no hace falta freír demasiado, solo pocharlas para terminar en el papillote. 






Se extienden las laminas de aluminio y se pone la mitad de la fritada con un poco de aceite. 


Se pone el salmón encima y se aliña al gusto.

 

Se cierran bien los paquetes para que no pueda salir el aire ni el jugo. 
Se hornea a 180º C durante unos 15 minutos. 


Hay que tener cuidado al abrir los paquetes porque el vapor puede quemar.

 

Se sirve al gusto, yo puse de base un poco de salsa de champiñones pero en realidad no necesita nada mas.





Nos vemos en el próximo:

2 comentarios:

  1. Qué ricor!!!! La 11 de la mañana y se me hace la boca agua viendo tu papillote!!! Es que no tengo remedio contigo, guapa!!! 😘

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  2. Estupendo papillote te quedo amiga. Me encanta el salmón y con esas verduritas picaditas , estupendo para cualquier ocasión. Besitos.

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