Este quiche es de los más jugosos y sabrosos que puedes tomar, una forma mas de comer calabacín.
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| Quiche de caballa sin gluten |
Y es que para el reto Tus recetas se eligió la masa brisa o pasta quebrada para hacer una receta rica y esta es de las que más me gustan.
El ingrediente elegido es un ingrediente elaborado y en el mercado hay muchas marcas a cuál más rico pero al tener una dieta sin gluten he preferido hacerlo, la cuestión era hacer algo con este tipo de masa y creo que os va a gustar mucho.
Si queréis ver mas recetas con este ingrediente entra AQUÍ.
Quiche de caballa sin gluten ni lactosa
Ingredientes:
Para la masa:
75 ml de leche sin lactosa.
1 cucharada de zumo de limón.
120 gr de mantequilla.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
210 gr de harina sin gluten.
½ cucharadita de goma Xantana.
Para el relleno:
Tomates cherry.
2 cucharadas de azúcar moreno.
2 cucharadas de salsa de soja sin gluten.
1 cucharada de vinagre de jerez.
2 caballas con sus huevas.
50 gr de queso roquefort.
4 huevos.
200 ml de nata.
Queso rallado al gusto.
Elaboración:
Para la masa brisa:
Se añade al vaso la leche y la cucharada de zumo de limón.
Se agrega la mantequilla.
Se mezcla se mezcla 15 seg/velocidad 4.
Para el relleno:
Se pone en una cazuela la cebolla cortada en juliana con algo de aceite y se fríe hasta que esté bien pochada.
Se hacen los tomates caramelizados poniendo en una cazuela los tomateros con algo de aceite y se le agrega el azúcar, vinagre de jerez y salsa de soja sin gluten.
Se estira la masa con el rodillo hasta dejarla de 1 o ½ centímetro, eso varía en función de poder manipularla sin que se rompa ya que es una masa muy quebradiza, al ponerlo en la tartera se puede corregir las grietas y cubrir fondo y paredes ajustándola.
Una vez cubierta la tartera desmontable con la masa bien estirada, se recorta el borde sobrante.
Se hornea unos 10 minutos para que coja esa forma sin esperar a que se dore mucho.
Se vierte el relleno sin que rebose, la cebolla, caballa, pimientos asados en tiras, mezcla de huevos y tomates caramelizados.
Se hornea durante unos 20 o 30 minutos o hasta que se vea la superficie dorada.
Se deja enfriar un poco para desmoldar sin que se rompa.
Nos vemos en el próximo reto de:
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¡Que mezcla mas rica! Y ese punto de añadirle queso roquefort creo que debe ser genial. Besos.
ResponderEliminarGracias compi, la verdad es que es un sabor que complementa muy bien pero sin pasar de esa cantidad para que no anule los demás sabores. Casa muy bien con los otros ingredientes.
EliminarBesos.
Elvira que mezclas mas curiosas , a mi las quiches me encantan y estas con esos sabores tan ditintos tiene que estar muy rica .
ResponderEliminarUn beso y hasta el próximo reto
Muchas gracias primor, esta quiche tiene un contraste de sabores muy agradecido, seguramente te guste el resultado, ya me cuentas si lo haces.
EliminarBesos.
Elvira ya te lo he dicho con caballa nunca he probado un quiche, pero lo tengo que hacer, que bien explicado el paso a paso y que gusto da ver tus recetas, son lo más.
ResponderEliminarUn besito primor como tu dices.
Mil gracias preciosa, estoy deseando que la hagas y la pruebes, te va a encantar y a tu sobrino le vendría bien esa masa, de todas formas ya me cuentas.
EliminarBesos.
Que rica receta de la masa Elvira, la guardo porque es importante
ResponderEliminaruna buena referencia! Los ingredientes del relleno son una ricura..
En resumen un regalo maravilloso!!!
Abracitos.
Mil gracias Patricia, me alegra mucho que te guste. Te digo como a las demás, si lo haces dime que te ha parecido, sale divino pero es bueno saber de otros paladares.
EliminarBesos.
Una combinación muy rica y esa masa casera se ve ideal.
ResponderEliminarBss
Mil gracia Rosa, salió divino, me alegra mucho que te guste.
EliminarBesos.