Solomillos de pollo all' arrabbiata

 

Esta socorrida receta es sabrosa, jugosa y rica hasta en bocadillo.

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Y es que los que quedaron me los comí en la cena dentro de un panecillo sin gluten y me resolvió la cena a las mil maravillas.

Esta salsa picante mejora el pollo dándole un jugo que la pechuga en si no tiene, es una salsa muy agradecida.

Normalmente he usado en alguna ocasión esta salsa para hacer la pasta y entre otras cosas la agregué también sobre unos lomos de melva que salieron para chuparse los dedos y es que estas salsas picantes tienen su chispa.

En el reto #InternationalDay celebramos este mes el día internacional de la salsa picante y del picante en si con #HotSauceInternationalDay.

Podéis entrar en esos hashtag para ver todas las recetas que lo celebran.

Solomillos de pollo all' arrabbiata

Ingredientes:

• 10 Solomillitos de pechuga de pollo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 Diente de ajo.
• 1 o 2 Guindillas.
• 125 ml de Vino blanco dulce.
• 500 gr de tomate frito.
• Albahaca fresca.
• Lascas de queso parmesano.

Elaboración:

Se pone en la sartén un poco de aceite y se marcan los solomillos salpimentados para dorarlos por fuera.

Se reservan y en esa sartén se agrega los ajos fileteados y la guindilla.

Cuando empiece a dorar el ajo se agrega el tomate y se deja reducir a fuego suave unos minutos.

Cuando se note la consistencia se añade el vino y se deja reducir.

Se agregan los solomillos a la sartén y se terminan de hacer unos 10 minutos.

Se sirve recién hechos con unas hojas de albahaca y unas lascas de queso que se agregan directamente en el plato.

Se pueden acompañar con cualquier verdura braseada, unas patatas, arroz cocido... lo que mas guste.

 

 Nos vemos en el próximo: