Calabaza frita con salsa Ranchera

 

¿Sabéis que estamos celebrando el #SalsaRancheraInternationalDay?

---

---

Exactamente es una variedad de las distintas Salsas rancheras que hay pero la que mas se utiliza y gusta a todo el mundo.

Desde el 1992 pasó a ser una de las salsas mas vendidas en EEUU con un 40% de ventas sobre otras salsas y según si historia cuenta wikipedia:

En 1954, Steve y Gayle Henson abrieron el Hidden Valley Ranch, un rancho turístico (Guest ranch en inglés) cercano a Santa Bárbara, California.

 

Allí se servía a sus huéspedes un aliño que Steve había aprendido en Alaska.​ El aliño fue pronto muy popular y comenzó a venderse en botellas; luego se abrió una fábrica de fabricación de condimento ranchero para mezclar con mayonesa y suero de mantequilla.

 

En 1972, la marca fue adquirida por Clorox por 8 millones de dólares.​ La empresa Clorox reformuló la composición del aliño varias veces para hacerla más fácil de preparar. El primer cambio fue la inclusión de saborizante de suero de mantequilla para así mezclar el condimento con leche en lugar de suero de mantequilla.

 

​ En 1983, Clorox desarrolló una versión que no necesitaba refrigeración.

Pero nos quedamos con la esencia y los ingredientes principales para el #internationalday de este mes y nos ponemos las botas mojando esta rica salsa que aunque va con todo, lo he combinado con una receta muy americana, calabaza frita pero podeis ver mas recetas entrando AQUÍ.

Calabaza frita con salsa Ranchera

Ingredientes:

Para la calabaza frita:

• 1 calabaza mediana.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• Especias al gusto.

Para la Salsa ranchera:

• 200 gr de nata para cocinar sin lactosa.
• 200 gr de mayonesa casera.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de cebolla frita.
• 2 pellizcos de pimienta molida.
• 1 cucharadita de perejil seco.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 cucharada de zumo de limón.

Elaboración:

Para la salsa ranchera:

Se pone en el vaso todos los ingredientes de la salsa y se tritura 10 seg/vel 6. 

Se vierte la salsa en un bol y se reserva.

Para la calabaza frita:

Se precalienta la freidora de aire a unos 180ºC para que reciba la calabaza en su punto.

Se corta mientras la calabaza en bastones o como mas guste.

Se engrasa en un bol y se especia y sala al gusto.

Se introduce la calabaza en la freidora y se cocina a 170º unos 10 minutos, el tiempo va en función de lo grueso del corte, si se corta muy fina bastará unos 4 minutos de cada lado. 

Se les da la vuelta y se repite el tiempo de cocinado hasta que esté bien cocida.

Se sirve acompañada de esta rica salsa y si se quiere, un poco de queso rallado por encima.

Nos vemos en el próximo: