Crema de garbanzos y puerro

 

Esta crema tan sabrosa y fácil de preparar es para hacerle la ola o ponerle un piso.

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Me encantan estas recetas sencillas, sabrosas y nutritivas, de las que se agradecen con un mmmmm cuando metes la cucharada en la boca.

En el reto HomenajeBlog homenajeamos a Maite del blog Hierbas y especias, un blog digno de visitar y disfrutar que me encanta.

Maite es una gran lectora y escritora, todo su blog está lleno de fantásticos textos y verdades como puños que, de vez en cuando, necesitamos leer o escuchar para darnos ese bofetón de realidad de la que no nos percatamos, o lo que es lo mismo, necesitamos esa epifanía que nos abre los ojos.

Esta receta es un manjar que no puede faltar en un "fondo" de recetas, por decirlo de algún modo y aunque la he hecho con Thermomix y he quitado el gluten sustituyendo el pan por un chorrito de nata de cocinar pero, si queréis ver la versión tradicional solo hay que entrar AQUÍ.

Todas las recetas del homenaje puedes verlas entrando AQUÍ.

Crema de garbanzos y puerro

Ingredientes: 

• 1 bote de garbanzos cocidos.
• 1 puerro.
• 1 diente de ajo.
• Un poco de aceite de oliva.
• 1 litro de caldo de pollo.
• 120 gr de nata para cocinar sin lactosa.
• romero fresco y unos picatostes a la hora de servir.

Elaboración:

Se pone en el vaso el puerro, el ajo y el aceite y se programa 2 seg/vel 5 y se sofríe 10 min/120°C/vel 1.

Enseguida se añade la sal, los garbanzos, el caldo, la pimienta y el pimentón y se programa 10 min/100°C/vel 1.

Se añade la nata y se tritura 1 min/vel 10. 

Se sirve inmediatamente con un poco de cebollino y algunos picatostes si se desea.

Nos vemos en el próximo: