Este es un plato que se puede cocinar en cualquier época del año porque usaremos alcachofas en conserva.
Medio trabajo ya hecho porque hay días que todo son prisas y necesitamos cocinar algo razonablemente presentable.
Y no solo presentable sino que esté rico y sea nutritivo, así que esta receta es sabrosa, gusta a todos y aporta proteínas al cuerpo.
En realidad se puede hacer todo lo nutritiva que queramos porque además de las alcachofas que son tan necesarias para nuestro organismo le podemos agregar todo lo que se nos ocurra.
Este mes en Reto tus recetas teníamos que cocinar con verduras en conserva y no se necesita salir de compra para hacer esta receta tan rica, cocinamos con lo que hay en la despensa.
Así que mirando he visto estas alcachofas pidiéndome a gritos que las cocinara.... no se hable mas.
Noodles con alcachofas en conserva
Ingredientes:
- Noodles de arroz sin gluten.
- 1 bote de alcachofas mediano.
- 2 huevos cocidos.
- ½ limón en zumo.
- ½ cucharada de albahaca picada.
- ½ cucharada de perejil.
- ½ cucharada de finas hierbas.
- 50 gr de queso parmesano rallado.
- Aceite de oliva virgen.
Elaboración:
Se enjuagan y pican las alcachofas escurridas muy fino, sin triturar.
Se agrega el queso y se remueve todo muy bien.
Se le agrega un buen chorro de aceite.
Se escurre bien y se sirve enseguida con el aliño de alcachofas por encima.
Nos vemos en el próximo:
Qué razón tienes todo son prisas y esta receta es ideal que las alcachofas ya las tenemos preparadas. Qué buena Elvira. Besos
ResponderEliminarPrecisamente hace unos días hice noodles de arroz con salmón, pero con alcachofas estan buenisimos.Mchas gracias.Bss.
ResponderEliminarQué manera tan original de preparar los noodles! Y además tienen que estar buenísimos!!
ResponderEliminarque receta más buena
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