Bizcocho de maicena y té matcha

Este bizcocho es una verdadera esponja.

Además, teniendo en cuenta los ingredientes, es un dulce muy sano por todas las propiedades que aporta el te matcha y el azúcar de coco.

Es una forma de matar el gusanillo cuando se está haciendo dieta y ayuda a depurar el organismo.

Esta receta es del blog de MCarmen Hernandez, recetas casa Carmen, un blog maravilloso que ya me habeis leido mas de una vez elogiar, porque lo vale y este es su segundo homenaje en homenajeblog.

Ella llama a este bizcocho Bizcocho verde de maicena porque usa azúcar blanca y sale coloreado de verde pero si usas azúcar de coco como yo o azúcar moreno tendrá un color marrón pero no menos apetecible.

Si quereis ver mas receta de este nuevo homenaje entrad AQUÍ.

Bizcocho de maicena y té matcha

Ingredientes:

120 gramos de maicena.
130 gramos de azúcar de coco.
75 gr de Aceite de oliva.
3 huevos.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharada de levadura química.
1 sobrecito de té matcha.
Azúcar glas y flores para decorar.

Elaboración:

En la amasadora se pone las yemas y el azúcar y se baten hasta blanquearlas u conseguir una crema homogénea.
Se pesan los demás ingredientes y se ponen en un bol bien mezclados.
Se incorporan a la crema de yemas y se baten bien hasta que esté homogéneo.
Se montan las claras hasta que estén bien firmes, si fuera necesario se agrega una cucharadita de zumo de limón y pizca de sal.
Se mezcla todo con movimientos envolventes.
Se engrasa un molde de tarta y se vierte la masa en el.
Se hornea en horno precalentado a 180ºC durante unos 35 minutos o hasta que el palito salga seco.
Se decora como mas guste.