Teniendo membrillos en casa le estaba dando vueltas porque siempre acabo haciendo el típico Dulce o carne de membrillo, quería hacer algo distinto.
En el reto homenajeBlog este mes de diciembre homenajeamos las recetas de Paqui Cotillo y mira por donde tenía su riquísimo membrillo especiado, así que ya no tenía dudas, iba a probar esta forma de hacer el membrillo y cuanto me ha alegrado, está delicioso.
Como indica Paqui lo ideal es hacerlo con ingredientes de calidad y el vino es muy importante que sea del mejor, anda que no se nota en el sabor, es una auténtica delicia.
Si queréis ver mas recetas de este homenaje entrad AQUÍ.
Membrillo Especiado al Vino tinto
Ingredientes:
- Membrillo.
- Vino tinto cuanto mejor mejor sabrá.
- 1 palo de canela en rama.
- Anís estrellado.
- Clavo.
- Edulcorante al gusto.
Elaboración:
- Se pone a infusionar el vino con las especias mientras se preparan los membrillos pelados y en cuartos descorazonados.
- Cuando el vino esté bien infusionado se agrega el membrillo y se cocina unos 15 minutos o hasta que estén blanditos. Yo tardé en cocerlo bastante mas pero depende del tamaño de corte, los trozos mas pequeños tardan menos en cocer.
- Y ya está listo para conservar con su jugo.
- Es ideal para acompañar cualquier dulce.
Nos vemos en el próximo:
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