Un reto mas y tan interesante como los anteriores, esta vez se trata de un panecillo africano que viene a ser como el donuts que conocemos pero con unos matices deliciosos, digno de probarlo no solo por probar cosas nuevas que llamen la atencion, sino por su sabor tan especial y rico. Esta receta la he tomado de la traduccion de la receta de la United Church Board of World Ministries de María Blanes, os cuento un poco de que va este panecillo, tal como me informaban en el email teniendo en cuenta que el Mandazi es un panecillo como el Mahamri solo que sin leche de coco que es lo que yo he hecho, sustituir la leche de coco por agua: 

Los Mahamri son los panecillos tradicionales de la gente swahili, originarios de Kenya. Muchos los hacen todas las mañanas para desayunar pero se pueden comer calientes o fríos, con mantequilla o solos. 

Ingredientes:

• 450gr de harina,
• 40gr de azúcar, 
• 2 cucharaditas de aceite de girasol,
• 1 cucharadita de levadura seca de panadería,
• 360ml de agua, 
• ½ cucharadita de semillas de cardamomo molidas, 
• Aceite de oliva suave para freir.

Elaboración:

1. Se mezclan todos los ingredientes secos en un bol o amasadora.
   
2. Se templa el agua y se le añade la levadura moviendola hasta que se disuelva.
3. Se añaden los liquidos al bol y se mezcla todo muy bien. Tendremos una masa blandita y suave.
   
4. Se deja reposar unas 2 horas en sitio cálido y sin aire.
   
5. Se cortan trozos sobre la encimera enharinada y se aplanan con el rodillo formando circulos para cortar en 4 porciones cada uno.
   
6. Se tapan y se dejan que aumente un poco. Mientras se calienta el aceite para freir.
   
7. Se frien a temperatura media de 2 en 2 que no se enfrie el aceite, hasta que esten dorados.
   
   
   
   
8. Este Mandazi no es demasiado dulce y esta muy bueno tanto con dulce como salado.
   
   
   
   
   
   
   

Aqui me quedo disfrutando este reto, espero que os haya gustado. Nos vemos en el proximo reto de Bake the World.

Hola de nuevo compañeros de reto, pues esta es mi segunda receta para el mismo mes, en realidad hice otra mas pero la he publicado antes porque no podia esperar, seguro vereis por mi blog el licor de cerezas sin alcohol que salió la mar de rico y estoy bebiendome un vaso helado mientras os escribo. 

Esta receta aconsejo que no dejeis de hacerla si teneis oportunidad porque es deliciosa. Nunca he sido muy de mermeladas, es mas, he intentado evitarlas, será porque soy mas de salado que de dulce, pero, una vez probada no hay quien me pare.... me encanta de verdad. 

Os dejo la receta tal como yo la he hecho, tened en cuenta que no son medidas ajustadas porque aproveché todas las cerezas que me quedaban de una caja que ya debia gastar para que no se pasaran, pero podeis hacer una relacion o regla de tres para adaptarla a vuestras cantidades.

Ingredientes: 

Elaboración: 

Espero que os haya gustado la receta, como veis, muy facil de hacer y el resultado merece la pena. Queda deliciosa para cualquier cosa. Voy a hacer una tarta Sacher con esta mermelada en seguida, quiero darle mucho uso porque me encanta el sabor que tiene pero no porque no se pueda conservar en el frigorifico. Tengo entendido que está perfecta si la guardas en tarro hermético en la nevera durante 6 meses.

Hasta el proximo reto de "Color y Sabor de Temporada".

Este mes el reto Color y Sabor de Temporada dejaba elegir entre el Calabacin y las Cerezas, bueno, me he animado a hacer de las 2, aunque es verdad, que ha sido porque tenia en casa Calabacin y cerezas y me corria prisa el acabar con las cerezas antes de que se estropearan, pero mi intencion primera era solo la receta del calabacin.
En este reto he disfrutado doblemente y ya vereis por que, esta receta me ha encantado y espero que opineis igual. A ver que os parece:



Ingredientes:

• Masa quebrada, 
• 1 calabacín, 
• 1 cebolla, 
• 2 huevos, 
• 3 cucharadas de tomate frito, 
• pimienta, 
• sal, 
• queso (al gusto).

Elaboración: 

1. Se frie la cebolla hasta dorar. 
2. Se añade el calabacín picado y se pocha. 
   
3. Se añade el tomate frito y los huevos. 
   
4. Se salpimenta al gusto. 
5. Se extiende la masa y se corta en porciones, yo hice 6 de una lámina. 
   
6. Se pone el queso y sobre este una o dos cucharadas de la fritada. 
   
7. Se cierra muy bien formando un paquete. A mi se me salió el queso un poco en algunos de ellos asi que hay que asegurarse de que este bien sellado.
   
8. Se hornea a 200º hasta que este dorado.

Espero que os haya gustado. Nos vemos en proximos retos de Color y Sabor de Temporada.

Este mes en el reto que nos proponia Isabel nos decia que nos dieramos un paseo por Melilla para ver las deliciosas recetas de cous cous que hacen y eso hemos hecho, un viaje a Melilla para poner en nuestro blog las mejores recetas de cous cous. 

Mi receta es de marisco. Os cuento como la he hecho: 

Ingredientes: 

Elaboración: 

Como habeis podido comprobar es asi de facil tener un plato riquisimo, completo y apetitoso. Nos vemos en el proximo reto de "Cocinamos con Reina".

Os propongo hacer esta receta, esta riquisima. Andaba yo buscando una receta de licor de cerezas sin alcohol para aprovechar unas cerezas que me habían regalado y no quería que se estropearan.

Nuevo reto Bake the word, el del mes de Mayo, para este mes nada menos que Pan Brié, casi nada. Ha resultado laborioso pero el resultado ha sido estupendo. Es un pan muy agradecido, cuanto mas lo trabajas mejor sale. La verdad, es que ha sido un verdadero reto, compensa todo el trabajo con una buena rebanada de este pan (con queso me lo puse yo, y aun estaba templado). Es un pan muy rico, demasiado diría yo y sobre todo tentador.... 

Para este pan me he orientado con las recetas de "Los Manjares de Ana Maria" y "Un pedazo de pan", hay poca variación entre ellas, pero la explicación ha sido genial en ambas.

Ingredientes: 

Para la masa madre: 

Para la Masa de pan: 

Elaboración: