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viernes, 7 de marzo de 2014

Pollo a la Provenzal

Os presento un plato muy completo y que gusta a todos. El toque de las hierbas provenzales aromatiza esta carne que recibe tan bien cualquier aliño y las patatas hacen que sea un plato completo.

Ingredientes: 
  • 1 kg de muslos de pollo, 
  • 1 cebolla, 
  • 4 dientes de ajo, 
  • 2 cdas. de hierbas provenzales , 
  • 150 ml de vino blanco tipo fino de Jerez, 
  • 250 ml de caldo de pollo o verdura, 
  • Sal,
  • pimienta, 
  • Aceite de oliva, 
  • 1 kg. de patatas. 


Elaboración: 
  1. Se limpia los muslos y se doran en aceite de oliva. Se apartan. 
  2. En la misma cacerola se pone la cebolla muy picada y los ajos hasta que estén dorados. 
  3. Se añade las hierbas, el vino y el caldo y se cocina unos minutos después de hervir. 
  4. Mientras se fríen en sartén con aceite las patatas con corte grueso hasta que doren un poco. 
  5. Se añade a la cacerola el pollo para cocinarlo y se salpimenta. 
  6. Se añaden las patatas cuando falte poco para terminar y se deja que se haga un poco la salsa cuidando que no se rompan las patatas.


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