Pollo con salsa de fresas al moscatel

Esta receta de sabores contrastados es una delicia que no os podéis perder.





En el reto Alfabeto salado se propuso una receta salada con estos dos ingredientes: fresas y vino. Ya sabemos lo ácidas que pueden ser las fresas y lo bien que están en una salsa para carne pero si se reduce con un vino dulce que contrarreste la acidez queda divina.
El vino moscatel ademas de dulce tiene mucho cuerpo y en una reducción esta buenísimo pero acompañando el pollo y las fresas es lo suyo y fijaos que forma mas fácil de hacerlo.


Pollo con salsa de fresas al moscatel

Ingredientes: 


  • 6 jamoncitos de pollo, 
  • 500 gr de fresas frescas, 
  • el zumo de 1/2 limón, 
  • 200 ml de vino moscatel,
  • 2 cucharaditas de azúcar morena, 
  • finas hierbas al gusto (opcional),
  • aceite de oliva, 
  • pimienta negra al gusto, 
  • sal.

Elaboración:

Se doran los jamoncitos en la cazuela con aceite, sal y pimienta.



Se apartan y en la misma cazuela se ponen las fresas con el vino y azúcar a cocer hasta que estén tiernas y hayan soltado el jugo.





Se baten muy fino y se deja reducir.



Se puede agregar especias al gusto, yo le puse un poco de finas hierbas.
Se acompaña los muslitos con esa salsa.




Nos vemos en el próximo reto:


12 comentarios:

  1. Qué buena pinta Elvira!! Me encantan los jamoncitos, y esa salsa tiene una pinta de 10!
    Un besote y mil gracias por participar de nuevo.

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    1. Gracias a ti por la oportunidad. Estos jamoncitos con esta salsa salen muy ricos.
      Besos.

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  2. Qué buenos!!! Yo también he hecho pollo, y la salsa muy parecida a la tuya. Es que queda buenísima!! Besos Elvira!!

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    1. Gracias primor, si, ya he visto, a ver si este fin de semana tengo mas tiempo y comento, la diferencia principal de las dos recetas es el vino pero tengo que probar la tuya también.
      Besos.

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  3. Hemos hecho la misma receta o muy parecida . La verdad es que está muy rico

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    1. Gracias Blanca, siiii, eso he visto, yo le he puesto vino moscatel y el toque dulce pero muy parecidas. Buenísimo.
      Besos.

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  4. tiene una pinta deliciosa, hemos hecho algo parecido y puedo dar fe de que está riquísimo y sorprendente la salsita!!
    un beso

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  5. Tengo que probar este pollo. la verdad es que solo de oír la receta ya apetece

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    1. Gracias Mabel, ya verás cuando lo hagas, está de escándalo, repites seguro.
      Besos.

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  6. ¡Hola Elvira!
    ¡Madre mía! ¿Fresas y vino moscatel¡Qué buena combinación!
    Yo también he elegido pollo, creo que la mezcla de fresas y vino le pega muy bien a esta carne. Yo no le he añadido azúcar, me parece una buen idea. El zumo de limón también me parece que le va muy bien y le resta dulzor a la elaboración.
    ¡Un buen plato! ¡Felicidades!
    ¡Un beso guapísima!

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    1. Gracias primor, el vino y el azúcar le quita la acidez del limón y las fresas pero no del todo, se queda un puntito muy agradable y que se agradece.
      Besos.

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