¿Sabéis como se hace el cabello de ángel?
No hay nada mas rico para rellenar masas densas como la torta o el hojaldre, pero tambien para otros guisos incluso con carne, que este cabello de ángel y si además está hecho casero y sin aditivos ni te cuento. Lo mejor es que se puede sustituir el azúcar por su equivalente en stevia, fructosa...
Para Juego de blogueros 2.0 había que hacer una elaboración con calabaza y ya hace mucho tiempo que tenia ganas de hacer este rico dulce con sus mil aplicaciones.
La verdad es que con una calabaza mediana sale mas o menos 1 kilo de este dulce, es una calabaza que tiene muchísima agua, diría que casi un 60% de ella es agua, asi que se reduce mucho la cantidad resultante de cabello de ángel.
Cada uno tiene en mente sus aplicaciones después de hacerla, yo aproveché unos recortes de hojaldre sin gluten para ponerle una capa de cabello en el centro y los cubrí con un poco de azúcar y canela y ya tenía una rica merienda.
Cabello de ángel con thermomix
Ingredientes:
- 1 calabaza de Cidra.
- La mitad del peso de la pulpa limpia y cocida en Azúcar, podemos sustituir por el endulzante que necesitemos.
- El zumo de medio limón.
- 1 rama de canela.
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