Mac and chesse de Friens

 

Este es sin duda el plato por excelencia de la mayoría de las familias.

Es una delicia que propagó la serie Friens y tanto si eres seguidor de la serie como si no, es un plato delicioso.

Yo soy muy seguidora de esa serie, me encanta cada uno de sus personajes y admiro profundamente al guionista y su sentido del humor y en homenaje al blog Fogones y melones he querido hacer esta delicia tal como se hizo en él.

Ya le tenia el ojo echado a esta receta pero con tanto por hacer siempre la he ido posponiendo... hasta ahora.

Para los seguidores de la serie ¿recordáis aquel dia de Acción de Gracia cuando Mónica le hizo a Chaendler estos macarrones?

No os perdais nada de ese blog, es sin duda uno de los blog mas surtidos y todo lo que publica es delicioso.

Mac and chesse de "Friens"

Ingredientes: 

• 250 gr de pasta tipo tiburón, yo usé galets sin gluten. 
• 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra. 
• 2 cucharadas de harina sin gluten. 
• 240 ml de leche. 
• 100 gr de queso Gouda. 
• 100 gr de queso cheddar. 
• 1/2 cucharadita de mostaza 
• Sal. 
• Pimienta molida. 
• 1 cucharadita de orégano. 

Elaboración: 

Se cuece la pasta en abundante agua con sal, al usar pasta sin gluten es mejor cocerla 2 minutos menos de lo que se indica en el paquete para que luego no se rompa.

Se precalienta el horno a 180 ºC.

Se escurre bien la pasta y se vierte en la fuente de horno que se vaya a emplear.

Se pone en el vaso de la thermomix el queso y se pica 10 segundos a velocidad 5.

Se reserva en un bol mientras se hace la bechamel.

Se calienta el aceite en el vaso durante 1.5 minutos a 100º y velocidad 1. 

Se agrega la harina y se programa 3 minutos a 100 ºC y velocidad 1.

Se añade la leche y la sal y se programa 10 minutos a 100 ºC y velocidad 4.

Y se añade los 2/3 del queso reservado, la mostaza y la pimienta y se mezcla todo 10 segundos a velocidad 3. 

Se vierte esta crema sobre la pasta cocida y se revuelve bien.

Se añade el resto de queso y un poco de orégano y se hornea durante unos 10 minutos gratinándolos al final.

Se sirve enseguida.