Petit suisse de fresas

 

Esta es de esas recetas que una vez que la haces se queda en casa para siempre.




Está hecha sin lactosa, asi que sienta genial.
Yo no se vosotros, queridos lectores, si en vuestra niñez os entusiasmaban tanto los petit suisse como para pelear por ellos, pero conozco a muchos que si y cuando conoces la receta tan sencilla para tener siempre en casa ya sabes que será un básico de nuestra gastronomía para que nunca nos falte.
En esta receta he mezclado nata vegetal con leche si lactosa pero si en lugar de la leche de vaca usáis otra vegetal sale igual de ricos, eso ya es al gusto.
En el reto Asaltablog había que asaltar el blog de nuestra querida Mary Mery, el blog se llama Fogones y melones y no dejéis de visitarlo porque es un blog de lo mas completo y rico, si es que esta chica cocina de lujo.
 

Petit suisse de fresas

Ingredientes: 

  • 500 gr de fresas. 
  • 140 gr de azúcar. 
  • 200 gr de queso crema, yo sin lactosa. 
  • 200 ml de nata para montar, yo vegetal. 
  • 25 ml de agua. 
  • 3 hojas de gelatina neutra. 

Elaboración con Thermomix: 

Se hidrata la gelatina en agua fría mientras se prepara lo demás.
Se pone la mariposa en el vaso y agregamos 150 ml de nata de montar, el queso y el azúcar.



Se monta con velocidad 3.5 durante 3 minutos y se reserva en un bol.


Se calienta los 50 ml restantes de nata con el agua y se agrega la gelatina hidratada y escurrida.



Se mezcla hasta que se disuelva bien y se reserva.
Se pone en el vaso las fresas limpias y sin péndulo y se trituran durante un minuto a velocidad progresiva de 5 a 10.



Se añade la gelatina disuelta y se mezcla 5 segundos a velocidad 4.


Vertemos esa mezcla en la nata montada y se mezcla con movimientos suaves para que no baje la nata.


Se vierte en los vasos donde se vaya a servir y se deja enfriar y cuajar durante unas 6 horas.








Nos vemos en el próximo:




8 comentarios:

  1. El triunfo total del asalto y no me extraña, tienen que estar de vicio vicioso! me encantannnn!!
    un besito

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  2. A sido la receta reina del asalto y es que la verdad que a todas os han quedado de lujo, a parte que donde se pone lo natural no se pone el prefabricado a mi no me han gustado nunca pero mis hijos eran unos adictos y cuando salieron los mas grandes ya ni te digo, jajajaja.
    Las fotos y presentación como siempre de 10. Buen asalto. :)

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  3. Elvira que buenos, si a mi me gustaban mucho y recuerdo en el patio de casa de mi madre en verano levantarme de la siesta y comerme uno...dos... que buenos fresquitos.
    Me gusta mucho tu receta, me trae buenos recuerdos.
    Si lactosa, ahora que tengo a mi Silvia que no puede tomar lactosa, te lo copio ya!!
    Besos

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  4. Estos hace un montón que no los pruebo, me gustaba, pero no era de esas cosas que me encantaran. El tuyo se ve que debe quedar exquisito. Muy buen asalto. Besitos.

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  5. Elvira también los has hecho!! Te han quedado buenísimos, yo también los hice y en casa nos han encantad. Es la receta estrella del Reto, me encanta.
    Besinos
    El toque de Belén

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  6. Con todas las fresas que se ven en las fruterías dan ganas de hacer postres tan ricos como el tuyo. Besitos itos

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  7. Que ricos y suaves te han quedado Elvira. Sin duda la receta más hecha del asalto y no cabe duda de porqué. Deliciosa. ¡Me encanta! Un besote

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  8. De lujo!hace mucho que no hago esta receta, pero ahora que las fresas están en plena temporada seguro que repito, que me ha entrado antojo!
    Muchas gracias por el asalto, un besuco!

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