Pizza de Calabacín, Salami y Gorgonzola

 

A sabor nadie gana a esta pizza de calabacín.

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Es una pizza que admite cualquier ingrediente dulce como es un gruyere si no queremos usar queso azul porque el salami y el parmesano lo dejan más que sabroso pero si te gustan estos sabores intensos esta es tu pizza.

Además el sabor semipicante de la salsa, aunque sean solo unas gotitas, hacen que no resulte pesado y se agradece.

Esta receta es de Marga Obegero que dirige el blog La cocina de las casinas y con ella le rindo homenaje en el reto HomenajeBlog, porque este blog lo vale y, aunque me ha costado mucho elegir entre todas sus recetas, porque todas son de lujo, esta receta #singluten me llamaba imperiosamente la atención.

AQUÍ, podéis ver las recetas que participan.

Pizza de Calabacín, Salami y Gorgonzola

Ingredientes:

• 1/2 Calabacín.
• 6-8 Lonchas de Salami.
• Parmesano rallado.
• Gorgonzola, azul, rulo de cabra o el queso que más te guste.
• Salsa de Tomate.
• Albahaca en pasta, fresca o seca, la que tengas.
• Gotitas de Tabasco o salsa de chile, al gusto.

Elaboración:

Se lava y pela el calabacín y se corta en lonchas finas con la mandolina. 

Se engrasa una sartén apta para horno o la bandeja de horno con papel de hornear y se coloca el calabacín cubriendo la base.

Se cubre de queso rallado parmesano para que al fundir haga de pegamento entre las rodajas de calabacín.

Se reparte en esa superficie la salsa de tomate y sobre ella el salami y el queso.

Se añade la albahaca y unas gotas de tabasco o salsa de chile, yo puse la albahaca al final porque era fresca.

Se introduce en el horno a 180⁰C durante unos 10 minutos o hasta que se vea dorada, el tiempo depende del grosor del calabacín.

 Nos vemos en el próximo: