Dulce de leche repostero sin lactosa

 

El dulce de leche acompaña muy bien cualquier postre pero si es repostero viene genial para rellenos con el sabor mas suave que la crema pastelera y en este caso sin lactosa y sin azúcar refinada viene mejor.





Con lo fácil que se hace en thermomix no creo que falte mas en casa.
Este lo hice para hacer alfajores para homenajear a Gloria del blog Como en la Gloria: Comidería y postrería y me sorprendió gratamente su sabor y textura.
Porque este mes en HomenajeBlog le rendimos homenaje por ese blog tan estupendo, es digno de ver y leer.
Su receta de dulce de leche está hecha de forma tradicional, entrad AQUÍ para ver la receta.
Y si quieres ver las demas recetas de su homenaje solo hay que entrar AQUÍ.

Dulce de leche repostero sin lactosa

Ingredientes:

  • 1000 gr de leche sin lactosa a temperatura ambiente.
  • 200 gr de nata sin lactosa o vegetal a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de maicena.
  • 120 gr de azúcar de coco.
  • 12 sobres de stevia.
  • ½ cucharadita de bicarbonato.
  • 1 pizca de sal.

Elaboración:

En el vaso se pone la leche, la nata, la maicena, el azúcar , stevia, el bicarbonato y la sal. 


Se pone el recipiente Varoma en su posición sin tapar y se programa 50 min/Varoma/vel 5


Cuando ha terminado se retira el recipiente Varoma y se vierte enseguida en un tarro de cristal.


Se deja enfriar durante unas 2 horas antes de utilizarlo.



Nos vemos en el próximo:



CONVERSACIÓN

8 Comentarios:

  1. Es una receta maravillosa yo la descubrí en un canal de cocina argentino y no tiene color con la que venden. Tú además tienes la ventaja de tener Thermomix con lo cual tardas muchísimo menos y es más cómodo. Has pensado además como yo cuando hice los alfajores.. por qué no hacer también el dulce de leche? Cómo nos gusta complicarnos...🤣🤣🤣

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  2. Dulce, dulce..que rico!! Un besazo compi

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  3. Muy versátil y rica esta crema. Felicidades

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  4. Nunca he hecho dulce de leche, me gusta y repostero...no había oído eso, un relleno bien rico y mira tengo que probarlo. Besos

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  5. esta es una de aquellas que tengo pendientes, lo tengo que hacer ya! que pintaza

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  6. Qué bueno y qué fácil, eso viene genial hacerlo casero.

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  7. Que super receta Elvira me encanta! Soy Pato un abracito!

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